Волгоградцам назвали главные ошибки в питании во время Великого поста

В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля. В это время верующие отказываются от многих привычных благ и посвящают больше времени Богу – так православные готовятся к главному церковному празднику – Пасхе. 

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора решили остановиться на гастрономических запретах, ведь многие из тех, кто впервые держит пост, могут совершить ошибки, которые навредят здоровью.

Питание во время Великого поста

Перед Светлым Христовым Воскресением православные исключают из рациона  «скоромные» продукты – еду животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и молочные продукты). Однако во время поста питание не одинаковое во все дни. Существуют «несколько степеней строгости»:

• «сухоядение» – можно есть холодную пищу, которая не прошла термическую обработку и без добавления масла (хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи и фрукты, орехи),
• «варение без елея» – нельзя добавлять масло при приготовлении, но разрешена термическая обработка (варение, тушение, запекание, приготовление на пару),
• «разрешение на вино и елей» – в пищу можно добавить растительного масла, также допускается употребление виноградного вина в умеренном количестве,
• «разрешение на рыбу» – на стол можно подать блюда из рыбы, в Великий пост есть 2 таких дня: праздник Благовещения и Вербное воскресенье, а в Лазареву субботу можно съесть икру, но не рыбу.

Согласно каноническим правилам, в будни разрешено есть пищу один раз в вечернее время, по выходным – в обед и вечером. В современных реалиях такой график питания вряд ли кому-то подойдет. Кроме того, важно проконсультироваться с врачом и священником перед постом.

Не для всех мирян подходит образ жизни и питания, которые выбрали для себя представители духовенства.

«В правилах поста православной церкви указаны наиболее строгие ограничения, на которые следует ориентироваться, но не воспринимать их как непреложный закон, не допускающий исключений», – отметили в пресс-службе управления Роспотребнадзора.

Специалисты призвали подходить к посту с умом и постепенно.

«Начиная занятия спортом, мы не ждем от себя результатов, являющихся обычными для профессиональных спортсменов, – привели сравнение медики. – Никто в трезвом уме не подступится к штанге в 100 кг, если до этого поднимал только 30. Если же рискнет, то, без сомнения, не только не достигнет результата, но и подорвет здоровье».

Основные ошибки постящихся

Начинающие впервые поститься часто совершают ошибки, которые вредят их здоровью. К ним относят: 

Резкое исключение животной пищи

К ограничению в употреблении мяса и другой животной пищи подходить следует постепенно – делать это каждую среду и пятницу в течение года, а также во время мясопустной, или Масленичной, недели. Резкая смена рациона грозит обострением хронических заболеваний, нарушением углеводного баланса в сторону гипогликемии, что приводит к слабости, потливости, головной боли, нередко даже обмороками.

Наличие в рационе слишком большого количества еды, богатой углеводами, и продуктов с «пустыми» калориями

Из-за отказа от мяса и перехода на постную пишу возникает постоянное чувство голода. Из-за этого «фонового желания» человек срывается на перекусы: чипсы, лапшу быстрого приготовления, сушки, сухарики, конфеты, шоколад, которые формально относятся к постной пищи, но здоровой ее назвать нельзя. В таких продуктах почти нет витаминов, минералов, белка и клетчатки, но содержатся преимущественно углеводы и жиры.

Лишенный разнообразия рацион

Во время поста не стоит зацикливаться на одних гречке, яблоках, рисе и квашеной капусте. Важно добиться разнообразия рациона. Из овощей разрешены капуста белокочанная, цветная, брокколи, морковь, свекла, тыква, лук репчатый и порей, сельдерей корневой и черешковый. Можно съесть и груши, гранат, хурму, цитрусовые, виноград. Как источник белка подойдут бобовые: горох, нут, чечевица, соя, фасоль.

Советы постящимся

• Больше источников белка в рационе (гречневая крупа, бобовые, киноа, тофу).
• Не забывать про растительный жир. Его источник – растительные масла (подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное) или орехи (грецкие, миндальные, фундук).
• Съедать не более 300–350 г рыбы в день, когда она разрешена.
• Не исключать из рациона еду с высоким содержанием клетчатки. Отдавайте предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, каши. Каждый день съедайте овощи и фрукты.
• Ограничивайте употребление рафинированных, «быстрых» углеводов (сахар, сладости, сухофрукты, макаронные изделия, картофель). Их можно заменить сухофруктами и медом.
• Компенсируйте потребность в углеводах за счет употребления продуктов, содержащих нерафинированные, «медленные» углеводы (крупы, овощи).