Диетолог Устинова: мясо должно быть на первом месте в составе колбасы

Врач-диетолог Елена Устинова в программе «О самом главном» на канале «Россия 1» рассказала о правилах выбора колбасы. Выпуск с её рекомендациями доступен на платформе «Смотрим».

По её словам, при выборе колбасы важно учитывать её цену: качественный продукт не может стоить дешево. В составе на первом месте должно быть мясо — свинина или говядина.

Устинова отметила, что в зависимости от содержания мяса колбасу делят на категории от А до Г: А — с высоким содержанием мяса, Г — с низким. Чем больше эмульгаторов, тем ниже категория продукта.

Диетолог также рекомендовала обращать внимание на цвет колбасы. Ярко-розовый оттенок обусловлен добавлением нитрита натрия. Чем насыщеннее цвет, тем больше добавки и меньше пользы.

Ранее гастроэнтеролог и диетолог, специалист по психологии пищевого поведения Нурия Дианова заявила, что копчёная колбаса обладает выраженным вкусом, который формирует зависимость от продуктов, не являющихся полезными для здоровья.

Также сообщалось, что специалисты обнаружили в сосисках и колбасах российских марок нашли мясной клей и сальмонеллу. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.