Дубайский ажиотаж вокруг десерта: почему мир остался без фисташек
Мир захлестнул ажиотаж вокруг дубайского шоколада, и из-за этого начался дефицит фисташек.
Этот десерт стал вирусным летом 2024-го благодаря куче обзоров блогеров в соцсетях. Он состоит из шоколада, фисташковой пасты и теста катаифи.
Из-за такой популярности спрос взлетел, и глобально исчезли запасы фисташек, что привело к росту цен. В США, основном экспортере, урожай прошлого года был слабым, да и качество получилось выше обычного, так что меньше дешевых ядер — и их используют для шоколада. В итоге цены на фисташки выросли с $7,65 до $10,30 за фунт (около 0,4 кг), а магазины уже ограничивают количество плиток, которые можно купить, сообщает Financial Times.
Уточнения
Спрос (англ. demand) — это зависимость между ценой и количеством товара, который покупатели могут и желают купить по строго определённой цене, в определённый промежуток времени.