Блины постные, но сытные словно с мясом. Турецкий повар подсказал хитрость с добавлением картошки сразу в тесто

Приготовленные по стандартному рецепту постные блины редко получаются нежными. В Турции повара подсказали интересный метод решения этой проблемы: если замешать картошку сразу в тесто, а не делать ее начинкой, даже постные блины моментально приобретают сочность мясных.

Ингредиенты: Отварной картофель 3 шт. Молоко 300 мл. Картофельный отвар 150 мл. Яйца 3 шт. Сахар 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Дрожжи 1 ст.л. Мука 200 гр. Зелень по вкусу.

Приготовление: Отварите картофель до готовности, а затем разомните его в пюре. В большой миске смешайте картофельное пюре, молоко, картофельный отвар (хватит 3 столовых ложек), яйца, сахар, соль, дрожжи и муку до образования однородного теста.

Измельчите зелень (ее можно брать по вкусу) и добавьте к тесту. Все тщательно перемешайте. Основная часть работы уже позади. Разогрейте на сковороде небольшое количество масла и выкладывайте порции теста. Жарьте с обеих сторон до золотистости.

Дополнительно в блины можно и завернуть любую начинку. Но и без нее они получатся очень вкусными.