Квасим каждую осень газированные помидоры - получаются как бочковые

В этом сезоне пора попробовать нечто необычное и невероятно вкусное — газированные помидоры. Они смогут удивить вас оригинальным вкусом и пикантной текстурой, а уникальная рецептура с использованием соли, сахара и сухой горчицы придаст закваске оригинальный бочковой вкус. Квасить их при комнатной температуре или сразу отправлять в погреб — выбор за вами. Как легко и просто создать это необычное блюдо на своей кухне и удивить своих близких оригинальным угощением, читайте в материале ИА UssurMedia.

Ингредиенты на 1 литр рассола:

• соль 2 столовые ложки,
• сахар 1 столовая ложка,
• горчица сухая 1 столовая ложка.

Также потребуется 2 кг помидоров, чеснок, укроп, листья смородины и вишни.

Способ приготовления

Кладем листья вишни и смородины, но если их нет, главное — чеснок и можно укроп. Выкладываем помидоры. Можно солить либо в пятилитровом пластиковом ведре, либо в банках. Рассол будем готовить с сухой горчицей, поэтому плесени не будет. Итак, добавляем 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку сухой горчицы на 1 литр холодной родниковой воды. Закрываем крышкой и отправляем на два месяца в погреб, но если погреба нет, то оставляем их при комнатной температуре на три дня, чтобы они закисли, и отправляем в холодильник.