Крупная партия говяжьей печени с опасными бактериями прибыла в Приморье
Специалисты ветеринарной лаборатории подтвердили наличие бактерий рода сальмонелла в партии замороженной говяжьей печени весом 27 тонн. В регион заражённая продукция поступила из Аргентины, сообщили ИА PrimaMedia в пресс-службе Приморского филиала ФГБУ "НЦБРСП".
Как отметили в ведомстве, наличие бактерий в печени свидетельствует о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.
"Сальмонеллы хорошо сохраняются в мясе, даже замороженном, и способны в нем активно размножаться. Губительно на сальмонеллы действует только тщательная термическая обработка", — отметили специалисты.
Так, продукция признана несоответствующей требованиям технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности мяса и мясной продукции". Результаты исследования внесены в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста".
В адрес владельца продукции из Владивостока готовится информационное письмо об изъятии из оборота некачественной и небезопасной продукции на период дальнейшего исследования, после которого решится дальнейшая судьба продукции: использование или уничтожение.
Ранее бактерии сальмонеллы были обнаружены в продукции из Китая. Речь идёт об утиных ножках. Наличие опасного возбудителя подтверждено лабораторными исследованиями, проведёнными специалистами регионального Россельхознадзора.
