Секрет нежного десерта: как приготовить йогуртовые печенья мадлен с чаем Эрл Грей за всего 10 минут

Нежная классика с необычным вкусом. Йогуртовые печенья мадлен с ароматом бергамота чая Эрл Грей — это десерт, который покорит вас своей воздушной текстурой и изысканным вкусом.

Фото: commons.wikimedia.org by Evan Shelhamer, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Печенье мадлен

Сочетание мягкого йогурта и утонченного цитрусового аромата чая Эрл Грей создает идеальный десерт для кофе, послеобеденного чая или как уютный перекус.

Ингредиенты (на 12 штук):

• 75 г сливочного масла (плюс для смазывания формочек)
• 1 ч. л. рассыпного чая Эрл Грей
• 1 яйцо
• 1 ч. л. жидкого меда
• 75 г сахарной пудры
• 100 г пшеничной муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 2 ст. л. белого йогурта
• Цедра 1 лимона
• Сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220°C. Смажьте формочки для печений мадлен сливочным маслом.
2. Положите 75 г сливочного масла и чайные листья Эрл Грей в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Растопите их за 15-20 секунд, затем дайте остыть 10 минут.
3. Взбейте яйцо, мед и сахар до легкой и воздушной консистенции.
4. Просейте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте растопленное масло с чаем.
5. Введите йогурт и цедру лимона. Тщательно перемешайте и равномерно распределите по формочкам.
6. Выпекайте 8-10 минут, пока мадлен не станут золотистыми и воздушными.
7. Дайте остыть несколько минут, затем аккуратно переложите на решетку.
8. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми с чашкой чая, советует apetitonline.cz.

Уточнения

Мадлен (фр  madeleine) — французское бисквитное печенье небольшого размера из Коммерси, обычно в форме морских гребешков.