Жителям Новосибирска рассказали чем полезны лисички и где их искать
Сезон сбора лисичек в самом разгаре, говорят опытные грибники. Но даже в привычных местах, где в прошлом году можно было набрать большое количество грибов, зачастую бывает пусто. Рассказываем, куда отправится, чтобы гарантированно набрать ведро лисичек, а куда пока ехать не стоит.
Где собирать лисички в июле-2025
В районе Академгородка, за СНТ «Экспериментатор», множество грибов собрала Евгения Румянцева. Об этом она рассказала в видеоролике, выложенном в паблике «Грибы и грибные места НСО». Традиционно богат лисичками Караканский бор. Кроме того, сейчас там встречаются одиночные маслята. А вот на другой стороне Новосибирского водохранилища пока грибникам особо делать нечего.
«Вчера был на разведке в Спирино лес сухой грибов очень мало практически нет. Итог за шесть часов один сырой грудь шесть сухих и небольшой боровичок», — рассказывает Дмитрий Фадин.
Неплохо дело с лисичками обстоит в Искитимском районе, но других грибов там пока практически нет.
Лисички сейчас в большом количестве встречаются в окрестностях Пашино и Мошково, там же уже пошли маслята.
«В сторону Бибихи утренняя поездка… Лисичек много, березовые белые и грузди разовые, много черники, в общем лес просыпается», — делится в сети информацией Дмитрий Цыганков.
С полными ведрами грибов возвращаются люди из леса в районе Нижней Ельцовки и Речкуновки.
О том, в каких местах лучше всего искать лисички, рассказал Евгений Корсаков:
— И мох, и трава. Трава не выше середины голени. Во мху более влажные и чаще прелые, но цвет насыщеннее. В траве более крепкие.
В сторону Колывани пока лучше не ездить, говорят бывалые грибники. Там в этом году лисичек очень мало. Но в августе, примерно в середине месяца, можно ожидать обилие маслят. Похожая ситуация, судя по свидетельствам в профильных пабликах, еще в одном месте, где традиционно собирали лисички, около села Новобибеево в Болотнинском районе.
И если говорить о ситуации в целом, то этот год в Новосибирской области выдался неурожайным на грибы, сетуют любители природы.
Чем полезны грибы лисички
Содержание бета-каротина благотворно влияет на зрение и слизистые оболочки человека. Также это вещество помогает коже и волосам выглядеть моложе, здоровее и сильнее. Лисички обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Их рекомендуют употреблять для снижения уровня холестерина и профилактики тромбоза.
Высокое содержание калия и натрия способствует поддержанию правильного водно-солевого баланса организма. А мощные природные антиоксиданты каротиноиды укрепляют иммунитет и способны замедлять процессы старения.
«Еще один ценный компонент лисички — эргостерол. Он воздействует на ферменты печени, способствует ее очищению и нормализует работу. Целительны для печени и другие вещества лисички, траметонолиновая кислота и полисахарид К-10, которые успешно борются с вирусом гепатита С. Многие тяжелые заболевания печени излечивают экстрактом лисички», — пишет авторитетный научный журнал «Химия и жизнь».
При этом лисички могут нанести организму вред, если употреблять их в большом количестве. Специалисты рекомендуют съедать не более 250 граммов лисичек в неделю. Также эти грибы не слишком хорошо усваиваются человеческим организмом. Лисички не подходят людям с аллергией или пищевой непереносимостью, а также тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы и желудка.
Как готовят лисички
Это достаточно универсальный гриб, который можно жарить, варить, мариновать или солить.
Варка в подсоленной воде занимает 5-7 минут. Вареные лисички используют для приготовления супов или соусов, они хороши в качестве начинки для пирогов. Жарка отварных лисичек занимает всего 2-3 минуты, сырые нужно жарить не менее 10 минут. Для этого лучше их нарезать крупными кусками, чтобы не пересушить.
Гурманы особенно ценят запеченные лисички. Тщательно очищенные грибы необходимо выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой или специальным ковриком для запекания. Добавить немного соли и перца, сбрызнуть растительным (лучше оливковым) маслом, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовят грибы до полного испарения влаги около 25 минут, но нужно не забывать их периодически помешивать.
Ранее мы рассказывали как правильно выбрать малину и чем она полезна.