Московский отель повысил эффективность работы благодаря федеральному проекту
Один из столичных отелей благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда» повысил эффективность рабочих процессов на 22%. Об этом сообщила пресс-служба столичного департамента экономической политики и развития.
«В качестве пилотного потока для внедрения инструментов бережливого производства был выбран процесс подготовки номеров – от уборки и технического обслуживания до заселения гостей. Это ключевое направление бизнеса компании: на его долю приходится около 50% выручки. При поддержке экспертов федерального проекта в отеле внедрили инструкции для сотрудников с последовательностью действий на каждом этапе и нормативами времени. Инструмент «диаграмма спагетти» позволил оптимизировать маршруты горничных. Организация рабочего пространства по системе «5С» помогла упорядочить хранение белья и расположить расходные материалы ближе к рабочим зонам», – говорится в сообщении.
Отмечается, что также был закуплен новый инвентарь: тележки горничных с секциями для раздельного сбора белья, использование которых позволяет не тратить время на его сортировку в прачечной. Халаты в номерах стали хранить в индивидуальной упаковке, и после выезда гостей в стирку направляются только вскрытые комплекты, что экономит ресурсы.
«В результате производительность труда на пилотном потоке выросла на 22%: теперь 12 сотрудников в смену могут обслуживать до 116 номеров вместо 95. Время подготовки номера – от момента бронирования до заселения – сократилось на 10% и теперь занимает менее двух часов. Экономический эффект от участия компании в федеральном проекте составил почти 12 млн руб. в год», – добавили в ведомстве.
В пресс-службе пояснили, что отель планирует распространить полученный опыт на другие направления, в частности на обслуживание номерного фонда в высокий сезон и подготовку залов для мероприятий. Для этого 15 сотрудников уже прошли обучение бережливым технологиям производства, из них двое стали сертифицированными тренерами. Еще 12 человек прошли обучение на онлайн-платформе «производительность.рф».