Crema de champiñones, puerros y jengibre pollo desmenuzado y huevo poché
Por otro lado, los puerros añaden mucho sabor y textura, y el jengibre termina de redondear el plato, haciendo además que sea más digestivo.
Consejo para esta receta
Puedes saltear unos puerros para darte un toque crujiente y hacer unos huevos poché (45 segundos a media potencia en el microondas) para que te quede un plato aún más completo.
Ingredientes
- Mezcla de setas 650 gr
- Puerros 3
- Cebolla dulce 1/2
- Cucharadita de Ajo y Jengibre triturado 1/2
- Caldo de verduras o pollo 400-500 ml (hasta cubrir)
- Leche entera 250 ml
- Pimienta negra molida, sal y AOVE Al gusto
- Huevos
Así se prepara esta receta:
- 1
Pon un poco de aceite en una olla y pocha la cebolla. En cuanto esta pierda color, añade y dora los puerros. Añade media cucharadita de la pasta de ajo y jengibre y cocina por un minuto.
- 2
Cuando coja color, añade la mezcla de setas y sal. Mezcla bien y tapa para que los ingredientes suelten sus propios jugos.
- 3
Añade el caldo hasta cubrir todo y lleva a ebullición durante unos 15 minutos, hasta que todo se quede tierno. Deja que repose un poco y tritura con una batidora de mano.
- 4
Antes de consumir añade un poco de leche e integra bien.
- 5
Puedes saltear unos puerros para darte un toque crujiente y hacer unos huevos poché (45 seg a media potencia en el microondas) para que te quede un plato aún más completo.
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