Борщ в Париже, оливье в Нью-Йорке: русские блюда, покорившие мир
Русская кухня — это не только про бабушкины пироги и соленья. Некоторые её блюда давно уехали за границу и стали настоящими гастрономическими звездами.
Их подают в ресторанах Лондона, Токио и Лос-Анджелеса — и едят с удовольствием, даже не зная, что они родом из России. Давайте посмотрим, какие именно блюда из русской кухни покорили мировой вкус.
Борщ — главный гастродипломат
Вариации борща едят от Калифорнии до Берлина. В Европе любят вегетарианский вариант с кислой сметаной, в США — с говядиной и чесноком.
Украинцы, россияне и даже поляки спорят, чей он "по-настоящему", а весь остальной мир просто ест.
Салат "Оливье" (aka Russian Salad)
В Испании, Италии и Франции "Ensalada Rusa" — постоянный гость на фуршетах.
Правда, там он проще: горошек, картошка, майонез, и никаких языков или раков. В Латинской Америке его подают даже на Рождество.
Пельмени — "русские равиоли"
В США и Канаде пельмени подаются в модных кафе под названием "Siberian dumplings". В ресторанах Восточной Азии к ним подают соевый соус и острый перец. Веганские и глютен-фри версии тоже есть — времена такие.
Черный хлеб
В Скандинавии и Германии ценят за плотность и кислинку. На волне моды на "ферментированное" его подают с копченым лососем, сыром или авокадо.
Медовик и Наполеон
Эти торты встречаются в кондитерских по всей Восточной Европе и в эмигрантских районах США. Особенно популярен медовик: нежный, ароматный, и хорошо сочетается с кофе. В Австралии даже делают мини-медовики в банках — как десерт на вынос.
Русская кухня умеет адаптироваться и удивлять. Пока кто-то спорит о "настоящем рецепте", другие уже наслаждаются пельменями в Тель-Авиве или борщом с крутонами в Бруклине.
Главное — вкус и душа. А их в русских блюдах хватает.