Запекаем овощи — и делаем шикарную намазку на хлеб: закуска за 15 минут — быстро и очень вкусно

С хозяйками поделились интересным рецептом намазки на хлеб на основе запеченных овощей. Речь идет о вкусной закуске, с которой справится даже новичок.

Ингредиенты:

• кабачки или цукини — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• лук — 1 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• помидор — 1 шт.;
• плавленый — 4 ст. л.;
• миндальные лепестки — 3 ст. л.;
• фисташки — 2 ст. л.;
• копченая паприка — 1 ч. л.;
• листья базилика — 6 шт.;
• сыр пармезан — 50 г.

Способ приготовления:

Помойте кабачки и вместе со шкуркой нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите также лук, чеснок и помидор. Сложите овощи в тару для запекания, полейте их оливковым маслом и поставьте в духовку на 10-15 минут.

После этого выложите все в чашу блендера, добавьте орехи, сыр, базилик, паприку и взбейте все до однородного состояния. Подавать такую намазку можно с багетом или гренкой.