В Роспотребнадзоре раскрыли, как выбирать на самом деле сладкую черешню

Многие с нетерпением ждут сезона черешни. Сейчас он как раз наступил — ягоду продают во всех супермаркетах, лавки и палатки с черешней можно найти у станций метро, на остановках общественного транспорта.

Как же выбрать действительно вкусную и качественную ягоду? Рассказываем, на что нужно обратить внимание.

Как выбрать хорошую черешню

Перед покупкой обязательно посмотрите на ягоды. У качественной созревшей черешни кожица будет чистой и блестящей, без трещинок и вмятин. Если черешня выглядит матовой — значит, ее собрали уже давно.

У хорошей ягоды мякоть должна быть плотной. Отсутствие упругости — признак перезрелого или даже испорченного продукта.

Не покупайте черешню без плодоножки: без «веточек» в зоне прикрепления появляется пространство для попадания грязи и микробов. У хороших ягод плодоножка должна быть зеленой, не иссушенной.

Как найти самую сладкую ягодку

Угадать с вкусом ягод поможет их цвет. Желтые и розовые плоды — нежные и водянистые, кисло-сладкие. Чем темнее черешня, тем более яркий и сладковатый у нее вкус.

Искать самую вкусную черешню лучше в период с конца июня по середину июля — так что сейчас самое время. Именно в середине лета ягоды созрели, в них максимум витаминов.

У более ранних сортов вкус не такой концентрированный, а в конце лета плоды уже успели перезреть и начать портиться.

Как мыть и хранить черешню

Как не велик соблазн начать есть черешню прямо из пакета после покупки, терпите — ягоду обязательно нужно помыть. В противном случае есть риск подхватить ротавирус или паразитов.

Вот как это правильно делать:

• Поместите ягоды в дуршлаг;

• Поместите черешню под проточную воду;

• Аккуратно уберите мусор;

• Используйте только холодную воду и откажитесь от мыла;

• Аккуратно просушите черешню;

• Если планируете хранить ягоду в холодильнике — не удаляйте черешок.

Если вы не хотите есть ягоду сразу после покупки, лучше положить ее в холодильник. Мыть ягоды стоит непосредственно перед употреблением. В идеале держать черешню в бумажном пакете или пластиковом контейнере.

Чтобы продукт дольше оставался свежим, не держите рядом с черешней на полке яблоки и бананы. Дело в том, что эти фрукты выделяют этилен и могут испортить ягоды.

Ранняя черешня, желтые и розовые сорта хранятся хуже — их лучше съесть как можно быстрее, рассказывают эксперты Роспотребнадзора.