Цветная капуста баффало с сырным соусом: не хуже, чем крылышки в KFC

Забудьте о куриных крылышках барбекю. Приготовленная по этому рецепту полезная цветная капуста баффало с соусом из сыра с голубой плесенью покажется вам намного вкуснее, зато без жира и лишних калорий.

Ингредиенты

Для сырного соуса:

• 1/3 стакана нежирной сметаны,
• 2 столовые ложки раскрошенного голубого сыра,
• 1 столовая ложка обезжиренного молока,
• 2 чайные ложки майонеза,
• соль и свежемолотый чёрный перец.

Для цветной капусты:

•  2 столовые ложки несолёного сливочного масла,
• 1/4 стакана острого соуса,
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• соль,
• 8 чашек соцветий цветной капусты.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 
2. Для сырного соуса: смешайте в небольшой миске сметану, голубой сыр, молоко, майонез, 1/8 чайной ложки соли и перец.
3. Разогрейте масло в микроволновой печи в небольшой миске, добавьте острый соус и лимонный сок. Смешайте в большой миске оливковое масло, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 стакана воды. Добавьте цветную капусту и перемешайте. Разложите цветную капусту на противне с бортиками и запекайте, пока она не подрумянится и не станет мягкой, 20–25 минут. Еще раз взбейте смесь острого соуса, полейте цветную капусту. Запекайте цветную капусту, пока соус не начнёт пузыриться, еще 5–7 минут. Подавайте блюдо горячим с сырным соусом.