Полезно и недорого: 3 вида рыбы, которые точно не воняют столовкой
Есть категория людей, у которых запах столовской рыбёхи с тех времён, когда её наваливали в школьной столовой с серым пюре, отбил аппетит к морепродуктам навсегда. И всё же мы выросли. А значит, кормить себя будем сами — и желательно так, чтобы было и вкусно, и полезно.
Рыба обязана быть в рационе. Даже если не сёмга и не тунец, а что-то попроще. Главное — выбрать правильно и не испортить на сковородке. Вот три наших фаворита.
Навага
Дешёвая, плотная по текстуре, без вонючего привкуса. Всего 1 г жира на 100 г, 19 г белка — диетологи одобряют. Отлично подходит для диеты и для тех, кто не любит жирную рыбу. Рекомендуем запекать её под «одеялом» из овощей, чтобы сохранить сочность. Подходит и для ухи, и для бризолей в кляре. Цена — около 300 рублей за кг.
Минтай
Знакомая всем советская классика. Главное — готовить правильно. На топлёном масле обжариваем лук и морковь, в этой сладкой овощной подушке тушим рыбу. Добавляем цедру лимона, соль, перец. Получается блюдо, которое вкуснее сёмги в прованских травах. В 100 г — всего 70–80 калорий и 16 г белка. Цена — от 220 руб/кг. Отлично подходит и для холодной подачи.
Сельдь (свежемороженая)
Не та, что в банках с уксусом, а качественная, жирная, категория 300–400+. Такая будет маслянистой и сочной. Признак плохого качества — ржавый подтёк у брюшка. Селёдку необходимо солить самому: крепкий рассол с лимоном и перцем, слоями с луком в банку — и в холодильник на ночь. Получается в разы вкуснее магазинной. В 100 г — 18 г белка и 8–9 г полезных жиров. Цена — около 360 руб/кг.
Бонус — печень форели
Незаметный герой: в отличие от печени трески, стоит около 500 руб/кг, не содержит солей, масел и консервантов. Продаётся замороженной, идеально для паштета. Смешивайте с тушёными овощами и взбивайте — получите нежный, насыщенный витамином D и омега-3 паштет.
Рыба — это не гадость, а ключ к здоровью и красоте, если её не переваривать в столовой под гречкой. Главное — подход. Даже в супермаркете у дома можно собрать отличный рацион, если знать, что брать.
12 продуктов из «Пятёрочки», которые реально омолаживают
Хочешь есть и молодеть? Эти 12 доступных продуктов из «Пятёрочки» помогут замедлить старение и поддержать здоровье! Узнай, что добавить в корзину, чтобы кожа сияла, а энергия била ключом.