Эксперты рассказали, какие виды алкоголя не вызывают сильное похмелье

Напитки с низким содержанием конгенеров, особых веществ, с меньшей вероятностью спровоцируют сильное похмелье. Об этом изданию Daily Mail рассказала преподаватель факультета психологии здоровья из Университета Бирмингема Салли Адамс.

Она пояснила, что в каждом алкогольном напитке содержатся вещества — конгенеры — которые добавляются в процессе ферментации для улучшения аромата, вкуса и цвета напитка. Ряд исследований показал, что чем выше число конгенеров в напитке, тем мучительнее будет похмелье. Например, в вине содержание таких веществ выше, чем в джине, пиве или водке.

Эксперты из университета Брауна в Массачусетсе провели эксперимент, в ходе которого предложили трем группам участников выпить колу без кофеина, водку или бурбон. Затем они должны были самостоятельно оценить тяжесть постинтоксикационного состояния. Оказалось, что у выпивших бурбон самочувствие было хуже всех.

Еще один тип соединений, которые могут усилить похмелье, — гистамин. Эксперты уточнили, что это вещество можно обнаружить в красном вине, а также продуктах: сыр, мясо, рыба, ферментированные продукты. Существует мнение, что непереносимость гистамина связана с дифицитом фермента диаминоксидазы.

Как пишет Allergy UK, он может вызывать головные боли, гиперемию (увеличение объема циркулирующей крови в ткани или органе), даже симптомы со стороны кишечника у тех, кто к нему чувствителен.

Вместе с тем, добавила Адамс, на похмелье влияет все же очень много факторов: пища, генетика, возраст, пол.

Примечательно, что, согласно данным исследований, смешивание напитков не является определяющим для степени похмелья. Его интенсивность определяется количеством выпитого алкоголя. Разумеется, свойства тех или иных напитков могут вносить небольшой вклад в тяжесть похмелья, но главным фактором все же является количество выпитого алкоголя, подчеркнула эксперт.