Роспотребнадзор: до 30% пищевых отравлений связаны с употреблением некачественной рыбы

13 июля отмечается День Рыбака. В этот праздник всем, кто любит рыбалку и ценит дары рек и морей, Роспотребнадзор напомнил о главном – безопасности на вашем столе.

До 30% пищевых отравлений связаны с употреблением некачественной рыбы. При этом большинство покупателей даже не догадываются, что держат в руках испорченный продукт. Как быстро понять, свежая рыба или нет рассказали телеканалу «Санкт-Петербург».

Глаза должны быть прозрачные и выпуклые (не мутные, не впалые).

Жабры ярко-красного цвета или розовые (не серые или коричневые).

Чешуя блестящей должна быть, плотно прилегать. На поверхности не должно быть слизи и повреждений.

Само мясо — упругое — то есть при нажатии быстро восстанавливать форму. Брюшко — не вздутое, а позвоночник плотно соединен с мясом.

Особое внимание стоит уделить запаху. Свежая рыба пахнет морем или речной водой. Резкий кислый или аммиачный запах — признак испорченного продукта.