Соль, мука и капля фантазии: как сделать соленое тесто для лепки с детьми — читать на Gastronom.ru

Чем полезна лепка из соленого теста

Взрослым может показаться, что лепка — занятие обычное и ничем не примечательное. Но для детей другого и не нужно. Все профессиональные логопеды, нейропсихологи и педагоги именно такие простые детские увлечения считают самым важным и серьезным инструментом в обучении ребенка. Развитие мелкой моторики — важный шаг для дальнейших успехов в учебе, речи, пополнения словарного запаса, усидчивости и многих других навыков. Работа с пальчиками стимулирует почти все зоны мозга, готовит руку к письму, развивает воображение и мышление.

В процессе лепки малыши много фантазируют, что очень здорово. И главное, что все важные навыки дети постигают в веселой игре — где нет напряжения, страха ошибиться, неуверенности в себе. Есть только творческий мир, который приносит радость и повод для гордости — ведь все создается собственными маленькими ручками.    

Что нужно для соленого теста

Всего три ингредиента, которые найдутся в каждом доме: соль, вода и мука. Такая доступность сделала этот материал для творчества очень популярным несмотря на то, что сегодня пластилин самой разной фактуры и цветов можно купить даже в продуктовом магазине. Но соленое тесто — материал с историей, к тому же безопасный для нежной детской кожи. Говорят, много лет назад славянские кулинары придумали такой простой рецепт, чтобы создавать красивые съедобные фигурки и украшать ими елки, праздничный стол и дарить детям и взрослым.

Мука для соленого теста нужна пшеничная. Рисовая, кукурузная и другие виды не подойдут — тесто не получится эластичным и фактурным. Соль используйте мелкого помола, с надписью «Экстра» на упаковке. Она хорошо растворяется, делает тесто гладким, а готовые фигурки — максимально прочными. Третий основной компонент — обычная холодная вода.

Иногда в рецепты соленого теста добавляют крем для рук или растительное масло. Это нужно, чтобы сделать его более удобным в работе: тесто меньше липнет к рукам, не так быстро высыхает во время творческого процесса.  Добавляют в тесто и клей ПВА, чтобы обеспечить крепость фигурки в дальнейшем. Но такое тесто уже не назовешь безобидным, тем более если малыш еще не избавился от привычки все пробовать «на зубок».

Полезный совет

Если хотите сразу же работать с цветным тестом, на этапе замеса можно использовать пищевые красители или гуашь (для деток постарше).

Как сделать соленое тесто для лепки в домашних условиях

Основной рецепт соленого теста для лепки очень простой. Не страшно, если малыш облизнет испачканные пальцы или попробует кусочек — на вкус оно не понравится и продолжать вряд ли станет, но любопытство удовлетворит, не потревожив маму. Зато разминать, катать и склеивать будет с большим удовольствием и пользой для своего развития.

Классический рецепт соленого теста для лепки

20 минут

Дополнительное время: 2 часа

Для приготовления 1 порции нужно:

• мука — 300 г
• соль — 300 г
• вода — 200 г
• пищевые красители — по желанию

1. Хорошо перемешайте в удобной вместительной миске пшеничную муку и мелкую соль. Это важно для равномерного распределения компонентов между собой.
2. Небольшими порциями начните вливать холодную воду. Следите за консистенцией теста: оно должно быть плотным, но не совсем сухим. Если используете краситель, растворите его в воде.
3. Перемешайте будущее тесто для лепки ложкой или лопаткой, а когда смесь начнет собираться в комок, выложите ее на стол, присыпанный мукой.
4. Активно вымешивайте тесто руками, как обычное пельменное, в течение 5–10 минут. Оно должно стать гладким, однородным, пластичным, не липнуть к рукам. Если требуется, добавьте немного муки. А если крошится — 1 ч. л. ложку воды, снова вымесите.
5. Соленое тесто для лепки почти готово к творчеству, но лучше дать ему созреть пару часов. Положите его в пакет и уберите в холодильник.  

Рецепт заварного соленого теста для лепки

Заварное тесто для лепки очень ценят взрослые — не только родители, но и педагоги. Оно мягкое, не липкое, податливое, простое в приготовлении и дальнейшем использовании. Заварной способ несмотря на название — не сложный, а процесс замеса — очень увлекательный.

30 минут

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

• мука — 320 г
• соль — 320 г
• вода — 500 мл
• лимонная кислота — 2 ст. л.
• растительное масло — 2–3 ст. л.
• пищевые красители

1. Смешайте в кастрюле муку и соль. Добавьте лимонную кислоту в порошке. Снова перемешайте.
2. Добавьте воду. Перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь.
3. Постоянно помешивая, доведите до начала загустения массы. Влейте масло.
4. Перемешивая, доведите кашицу до густого состояния. Снимите с огня. Выложите горячее тесто на столешницу или другую удобную рабочую поверхность.
5. Еще немного вымесите тесто. Разделите его на части и каждую покрасьте в нужный цвет. Тесто готово к работе.

Как понять, что соленое тесто готово

Правильно замешанное тесто — гладкое и однородное. В нем нет комков муки или крупинок соли. Такое соленое тесто для лепки хорошо растягивается, легко принимает нужную форму и не крошится. Оно может слегка прилипать к рукам, но при этом не оставляет следов на пальцах и не тянется за ними. Если все критерии соблюдены — ваше тесто готово, можно смело лепить.  

Можно ли приготовить соленое тесто заранее

Соленое тесто — идеальный инструмент для творчества еще и потому, что отлично хранится. Но важно соблюсти условия хранения, чтобы можно было воспользоваться тестом через несколько дней, после приготовления.   

Сделайте соленое тесто заранее, плотно заверните в пищевую пленку или положите в герметичный контейнер или плотный полиэтиленовый пакет, выпустив из него воздух. Уберите в холодильник и храните 3–5 дней. Если требуется сохранить тесто на длительный срок, его можно заморозить примерно на месяц. Перед использованием просто достаньте из морозилки, дайте согреться при комнатной температуре и слегка вымесите.

Что можно сделать из соленого теста

Список поделок очень большой, а если у ребенка отлично развита фантазия, он сможет придумать много способов применить такой ценный для творчества продукт. Подскажем несколько самых популярных вариантов.

• Простые фигурки, вырезанные из формочек — животные, птицы, рыбы, машины, домики, куклы. После того, как они высохнут, с ними весело играть.
• Коллекция украшений для маленьких модниц: бусины, подвески. Главное — не забыть про отверстия еще до сушки.
• Елочные игрушки к Новому году и Рождеству — себе и на подарки бабушкам и дедушкам. Не делайте их слишком крупными, чтобы тонкие хвойные ветки выдержали вес теста. 
• Магниты на холодильник. Достаточно раскрасить по своему вкусу и приклеить магнитную пленку.  
• Использовать как мазки для создания панно, наклеивая кусочки теста на плотную картонную основу.
• Картина в технике барельеф. Для этого нужно раскатать тесто в пласт, отпечатать растения, листья, лапки питомцев, крошечные ладошки или детские ступни.

Как сушить поделки из теста

Самый простой способ — естественная сушка, но это долгий процесс. В зависимости от влажности воздуха в помещении, времени года, наличия или отсутствия отопления и толщины поделки, сушка может занять от 3 до 7 дней. Если такой вариант подходит, то просто выложите фигурки на противне или доске и оставьте в хорошо проветриваемом месте, периодически проверяя и переворачивая.

Для скорости можно использовать духовку. Она должна держать низкую температуру до 100ºC, а лучше — еще ниже. Дверцу духовки приоткройте для выхода влаги и обязательно время от времени проверяйте изделия, чтобы они не пригорели. Переворачивайте, если нужно. В духовке маленькие детали высохнут за час, а на сушку крупных и толстых может уйти целый день.

Микроволновую печь лучше избегать: сушка получится неравномерной, тесто будет вздуваться и подгорать.  

Как можно украсить поделки из соленого теста

После полного высыхания наступает еще один творческий этап — украшение. Самый простой способ — просто раскрасить фигурки, используя любые доступные краски. Но эффект в зависимости от вида краски будет разным.

• Гуашь даст красивое матовое покрытие, но изделия будет пачкаться. Поэтому после того, как краска высохнет, для сохранности и комфорта пользования, покройте фигурку бесцветным лаком.
• Акриловые краски обеспечат глянцевый эффект, стойкое покрытие и яркий цвет.
• С помощью акварели можно получить нежные, пастельные тона, а фломастерами и маркерами прорисовать мелкие детали.

Помимо красок изделия из соленого теста можно декорировать различными элементами: бусинами, зерном, наклейками и т. д. Но после крепления некоторых деталей, которые боятся высоких температур, высушить в духовке не получится — только естественным способом. Если планируете украсить свой сувенир перьями или стразами для творчества, крепите их уже после сушки.

Сделать соленое тесто и превратить обычный будничный день в творческий и увлекательный — очень просто. Выбирайте подходящий рецепт и подарите ребенку и себе незабываемые минуты радости и эстетического удовольствия.