Домашняя шаурма по-шефски: вкусный ужин по рецепту Гордона Рамзи

Рецептов шаурмы великое множество, но по сути все они сводятся к одному: взять лаваш, завернуть туда любимые ингредиенты, добавить соус — и вуаля! Но шеф-повара на то и профессионалы, чтобы даже в такое простое блюдо привнести что-то авторское и сделать обычную шаурму незабываемой. Звезда британской кухни Гордон Рамзи делится любимым фирменным рецептом простой и вкусной шаурмы с острым соусом.

Ингредиенты на 2 порции:

• Бедра куриные (филе) — 4 шт.
• Тортильи или лаваш — 2-4 шт.
• Масло оливковое.
• Зеленый лук — 2 пучка.
• Капуста белокочанная — &frac14 качана.
• Свежие помидоры — 2 шт.

Маринад:

• Корица молотая, &frac12 ч. ложки.
• Имбирь молотый, &frac12 ч. ложки
• Кориандр молотый, &frac12 ч. ложки.
• Кардамон молотый.
• Мускатный орех.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сок &frac14 лимона.
• Небольшой пучок кинзы.
• Масло оливковое.
• Соль и свежемолотый перец.

Соус:

• Майонез.
• Чили соус или любой соус на ваш выбор.

Приготовление:

1. Сделать маринад: чеснок, сок лимона и листья кинзы добавить блендер, перемолоть до гладкой консистенции. Добавить 4 ст. ложек оливкового масла, добавить соль и перец, снова пробить в блендере. Смешать маринад с курицей. Оставить мариноваться на 2 часа.
2. Разогреть сковороду на среднем огне. Курицу вынуть из маринада и обжаривать по 7-10 минут с каждой стороны. Оставить курицу отдыхать.
3. Тем временем тортильи или лаваш немного обжарить на оливковом масле. Главное — не пересушить.
4. Готовую курицу нарезать на небольшие кусочки. Часть выложить на тортилью, сверху добавить лук и капусту, майонез и чили соус. Свернуть шаурму и подавать!