В чем польза и вред кваса для организма человека
Квас — традиционный русский напиток двойного брожения, который очень популярен, особенно летом. На Руси его считали целебным и употребляли как лекарство. В наши дни этот напиток пьют, чтобы освежиться и утолить жажду. В состав натурального кваса входит масса полезных веществ. Но в покупном квасе зачастую мало пользы, много сахара и консервантов. В чем польза и вред кваса для организма человека, узнала Общественная служба новостей.
Состав и калорийность кваса
Пищевую ценность кваса составляют в основном углеводы и органические кислоты. Данный напиток является дополнительным источником калорий. Так, на 100 грамм кваса приходится порядка 27 ккал, из них доля белка — 0,2 г, жиров — 0 г и углеводов — 5,2 г.
Показатели калорийности могут колебаться от 25 до 45 калорий, все зависит от дополнительных компонентов, используемых в том или ином рецепте напитка.
Какие полезные вещества содержатся в квасе
Прежде чем рассуждать о пользе и вреде кваса, нужно различать напиток из супермаркета и настоящий традиционный квас. Настоящий квас должен состоять из трех ингредиентов: солода, муки и дрожжей. Напиток из супермаркета будет содержать сахар, который добавляют для быстрых процессов брожения, а также консерванты. Чтобы убедиться в подлинности товара, достаточно изучить состав на этикетке. Квасный напиток относят, скорее, к классу сладких напитков.
В состав традиционного кваса входят витамины группы В, витамины С, Е, а также минералы, такие, как магний, железо и калий. Кроме того, в напиток входит небольшая доза этилового спирта. Поэтому специалисты не рекомендуют употреблять его некоторым людям. Несмотря на это, квас считается безалкогольным напитком.
Как утверждают специалисты, при регулярном употреблении квас улучшает работу мозга, укрепляет сосуды, борется с анемией, выводит токсины, помогает укрепить иммунитет, а также улучшает пищеварение.
Хотя квас зачастую готовят с сахаром и использованием дрожжей, умеренное употребление напитка не принесет вреда фигуре.
Как правильно пить квас
Квас — летний освежающий напиток, который пьют преимущественно в жаркую погоду. Рекомендованная доза составляет примерно 1-2 стакана в день, то есть примерный максимум — 400 мл.
Специалисты не рекомендуют употреблять слишком холодный квас, даже в очень жаркую погоду. В принципе, как и любой другой ледяной напиток, он создаст сильный перепад температур, что вредно для эмали зубов, а также может спровоцировать простуду. Квас лучше пить комнатной температуры либо слегка охлажденным.
Квасом зачастую запивают еду, с ним готовят окрошку. Но для пищеварения полезнее пить напиток отдельно от пищи. Считается, что употребление кваса с хлебом, колбасой, сыром, редисом или сладостями может привести ко вздутию живота и стать причиной плохого пищеварения.
Возможный вред кваса
- Квас считается продуктом брожения. В нем содержится небольшая доза алкоголя. Поэтому специалисты рекомендуют не употреблять его беременным женщинам и маленьким детям. По этой же причине не стоит садиться за руль сразу после употребления традиционного кваса. Следует подождать как минимум час.
- Квас противопоказан людям с повышенным артериальным давлением.
- Людям, у которых гастрит и язва, следует воздержаться от кваса и квасных напитков.
- В состав кваса входят злаковые культуры и дрожжи. Людям, у которых аллергия на эти компоненты, пить квас противопоказано.
Читайте также: