Раскрыт секрет идеального завтрака: эта пищевая привычка крадет вашу энергию

Представьте себе идиллическую картину: свежий творог, источник белка и кальция, и чашка ароматного горячего чая. Кажется, это эталон правильного питания. Но что, если этот дуэт — вовсе не команда мечты, а скрытый саботажник вашего пищеварения? Разбираемся вместе с экспертом, почему одна из самых распространенных пищевых привычек может приносить больше вреда, чем пользы

Вера Шестакова, врач-эндокринолог и диетолог «СМ-Клиника», развеивает миф о безобидности чаепития после творога.

«Многие даже не задумываются, что творог, запитый чаем, — это двойная нагрузка для пищеварительной системы, — объясняет эксперт. — Главная проблема кроется в банальном разбавлении. Желудочный сок и пищеварительные ферменты, которые должны концентрированно работать над расщеплением белков, просто-напросто растворяются большим объемом жидкости. Процесс переваривания замедляется, вызывая знакомое многим чувство тяжести».

Но это лишь верхушка айсберга. Куда более коварную роль играют танины — дубильные вещества, содержащиеся в чае.

«Танины обладают свойством “связывать” белки, — продолжает Вера Шестакова. — Они вступают с ними в реакцию, образуя плотные, труднорастворимые комплексы. Представьте, что вместо нежного творога ваш желудок пытается переработать комок, который плохо поддается действию ферментов. В результате ценный белок усваивается не полностью, а его часть проходит “транзитом”, не принося организму пользы».

Три последствия, которые вы можете почувствовать на себе

• Эффект “кирпича” в желудке. Вместо легкости и сытости вы получаете долгое и неприятное ощущение переедания, вздутие и дискомфорт.
• Напрасно потраченные деньги и калории. Вы едите творог ради белка, но значительная его часть не усваивается. Особенно это критично для спортсменов, детей и пожилых людей.
• Провокация проблем с ЖКТ. Для людей с чувствительным желудком, гастритом или склонностью к метеоризму эта привычка может стать спусковым крючком для обострения симптомов.

Правила здорового дуэта

Отказываться от любимых продуктов не нужно. Достаточно просто развести их во времени.

Пейте чай за 30 минут до еды или через 1–1,5 часа после. Этого времени достаточно, чтобы творог благополучно переварился, а чай не вмешался в процесс.

«Идеальный компромисс — один-два глотка теплой воды, — советует диетолог. — Она не такой агрессивный растворитель для желудочного сока, как холодный напиток или целая чашка чая».

Диетолог рассказал о том, почему утро стоит начинать с кусочка сала: вся правда о спорном продукте

Эта информация — не строгий запрет, а руководство к более осознанному питанию. Если после творога с чаем вы чувствуете себя прекрасно, возможно, ваша пищеварительная система справляется. Но если вас преследует дискомфорт — теперь вы знаете, в чем может быть причина. Попробуйте разделить продукты всего на несколько дней и прислушайтесь к своим ощущениям. Разница может оказаться поразительной!