В 2023 году россияне стали чаще посещать рестораны и оставлять чаевые
ервис стали на 16% чаще, а размер электронных чаевых вырос в 1,5 раза. Общий объем электронных платежей за услуги ресторана также вырос на 17%.
«На протяжении 2023 года жители России оставляли чаевые на 42% чаще, а их размер вырос на 52%. В целом, аналитики отмечают постоянный рост доли безналичных чаевых. Раньше благодарность официантам было принято оставлять наличными, но сегодня мы видим тренд по росту популярности онлайн-сервисов. В частности, это связано с тем, что наличные с собой люди носят все реже», — рассказал старший вице-президент ВТБ, руководитель департамента цифрового бизнеса Никита Чугунов.
Самый высокий рост показателей наблюдается в питейных заведениях, пишет Коммерсантъ. Здесь число безналичных платежей выросло на 27%, а сами платежи такого формата увеличились на 35%. При этом средний размер чека увеличился всего на 6%, он составляет 830 рублей.
Довольно высокие показатели в ресторанах. В них безналичной оплатой стали пользоваться на 14% больше посетителей, а суммы возросли на 34%. При этом средний чек за год стал больше на 17% и составил 1017 рублей.
В булочных, где сумма среднего чека равна 193 рублям, по безналичному расчету стали оплачивать на 7% чаще. По словам аналитиков незначительные показатели связаны с тем, что здесь и раньше не часто платили наличными.
На 16% выросли безналичные платежи в столовых, кафе и заведениях фастфуда, а средний чек здесь снизился на 6% и составляет 395 рублей.
Также исследование показало, что в среднем россияне оставляли «на чай» 10% от суммы чека и чаще всего это происходило в пятницу, субботу и воскресенье. В кофейнях размер чаевых выше и в среднем составляет 15%.
Недавно «Гастрономъ» писал, что в Москве вырос спрос на рестораны в новогоднюю ночь.