Деликатесный гриб, которым пренебрегают многие грибники: вкусный до безумия - собираю постоянно, пока другие воротят нос

Скрытые сокровища осеннего леса

Гриб-навозник копринус, несмотря на свою неприметность и недолговечность, обладает изысканным вкусом, сравнимым с лесными деликатесами. Его широкое распространение и активный рост делают его доступным, но особенности использования требуют определенного подхода.

Копринус считается одним из самых распространенных грибов. Миколог Дороти Смитт из Университета штата Пенсильвания отмечает, что некоторые его виды можно найти повсеместно на всех континентах, кроме Антарктиды. Однако жизненный цикл этого гриба крайне короток: оптимальное время для сбора составляет всего 24-48 часов после его появления. После этого гриб начинает процесс автолиза - саморазрушения, превращаясь в чернильную жидкость. Это свойство, хотя и способствует быстрому распространению спор, делает гриб непригодным для длительного хранения и транспортировки. Поэтому после сбора его необходимо готовить максимально быстро.

Места обитания копринуса отличаются от привычных грибных угодий. Он предпочитает плодородные почвы, богатые органическими веществами, такие как:

компостные кучи

удобренные луга

огородные грядки после сбора урожая

участки рядом с конюшнями

пустыри

Эти места менее популярны среди грибников, но они обеспечивают стабильный урожай. Сезон сбора длится с августа по октябрь, особенно после теплых дождей. Важно собирать только молодые, нераскрывшиеся экземпляры, чтобы максимально использовать их кулинарные свойства. Интересный факт: в период с 1845 по 1900 год чернила, получаемые из копринуса, активно применялись как пигмент для черчения и рисования, а также для создания чернил.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• 28 июля без горячей воды останутся 37 школ, детсадов и тысячи домов в западной части города
• Бабушка отругала парня, что не помог ей поднять вещи наверх, но утром выяснилось, почему - такого исхода никто не предвидел
• Откровения проводницы РЖД: За занавесками в плацкарте охи-вздохи, и каждую поездку у пассажиров что-нибудь исчезает
• Россиян переводят на шестидневную рабочую неделю в связи с обстановкой в стране: осталось 3 месяца
• 2 ложки в воду — и сковорода вновь станет антипригарной: теперь ничего не прилипнет и не пригорит — простой способ