Иногда хочется чего-нибудь домашнего к чаю, но мысль о долгой готовке и горе посуды отбивает все желание. В таких случаях выручает простой рецепт. Самое приятное, что подойдут любые ягоды: хоть замороженная смородина, хоть свежая клубника.
Готовлю из всех ягод каждую неделю: рецепт пирога за 10 минут без лишней возни - на вкус как перышко. Фото: ИА KrasnodarMedia
Наш юный эксперт, семилетний Миша, оценил мамин пирог:
"Пирог очень мягкий — даже жевать не надо. И там ягоды внутри. Больше всего люблю с черникой, после него язык синий. Сто тысяч лайков!"
Что понадобится:
- 3 яйца (средних);
- 1 стакан сахара (можно чуть меньше, если ягоды сладкие);
- 1 стакан сметаны (15–20%);
- 1.5–2 стакана муки;
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г);
- 200–300 граммов любых ягод.
Взбейте яйца с сахаром до пышной белой пены. Не нужно долго стоять с миксером, хватит 3–4 минут на высокой скорости. Добавьте сметану к яичной смеси и аккуратно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем прямо в миску. Перемешивайте лопаткой сверху вниз, чтобы не выпустить воздух. Тесто должно быть как густая сметана. Если ягоды заморожены, не размораживайте их, чтобы они не дали сок и не окрасили тесто. Просто обваляйте их в крахмале или муке и выложите на тесто в форме.
Смажьте форму маслом и слегка посыпьте манкой. Выпекайте при 180°C примерно 35–45 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если вышла сухой — готово. Когда пирог немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой. На следующий день (если останется) он станет ещё вкуснее, так как ягоды пропитают тесто соком.
