Кладу 1 ингредиент в рыбные котлетки: больше не разваливаются, а сочные в 3 раза

Имея представление обо всех тонкостях, можно без труда сделать рыбные котлеты из хека, которые будут напоминать вкусом те, что подавали в детском саду. Рыбные котлеты — отличная альтернатива мясу, которая позволяет разнообразить рацион. Их можно как пожарить на сковороде, так и запечь в духовке.

Для приготовления рыбных котлет из хека потребуются следующие ингредиенты:

* хек без кожи и костей — 500 граммов;
* лук репчатый — 1 штука;
* яйцо — 1 штука;
* чеснок — 2 зубчика;
* панировочные сухари;
* соль и перец;
* майонез — 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт:

Очистите и измельчите лук и чеснок. В блендере перебейте рыбу, лук, чеснок и майонез до получения однородной массы. Добавьте специи, затем введите яйцо и панировку. Перемешайте всё до однородности и сформируйте котлеты.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите котлеты на противень и слегка смажьте их маслом. Запекайте около получаса до появления румяной корочки.

Чтобы фарш для рыбных котлет не разваливался, нужно учесть несколько моментов. Некоторые задаются вопросом, стоит ли добавлять в рыбные котлеты яйцо. Оно поможет закрепить фарш во время жарки или запекания. Также не рекомендуется слишком рано переворачивать котлеты в процессе приготовления. Если на поверхности не сформируется плотная корочка, фарш может развалиться. Ещё одной причиной потери формы может стать недостаток масла. Без достаточного количества масла котлеты могут прилипнуть к противню, и это затруднит работу с ними.