Готовы записывать? Мурманский повар рассказал, без каких блюд не обойтись на Рождество

Новый год позади, но впереди нас ждет волшебное Рождество! Мурманский повар Андрей Голошейкин знает, как сделать этот праздник особенным. Он поделился простыми и вкусными рецептами, которые помогут создать уютную атмосферу и порадовать близких.

Это обязательный атрибут праздничного стола! Просто очистите их перед подачей.

Ингредиенты:

• целиковая курица (разделанная);

• соль, перец по вкусу;

• болгарский перец;

• шампиньоны;

• сухой желатин — около 12–15 г.

Приготовление:

1. Разделайте целую курицу так, чтобы получилось большое «полотнище» мяса с кожей, удалив кости.

2. Отбейте мясо, чтобы оно стало ровным слоем.

3. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Обжарьте нарезанный болгарский перец и шампиньоны.

5. Выложите овощи на куриное филе.

6. Равномерно распределите сухой желатин поверх начинки.

7. Аккуратно сверните курицу в плотный рулет.

8. Заверните рулет в несколько слоев пищевой пленки, затем оберните фольгой.

9. Поместите рулет в глубокий противень, наполненный водой примерно наполовину.

10. Выпекайте при температуре 180 °C около 80 минут.

11. Охладите рулет минимум 5–6 часов, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

• хлеб или багет;

• масло сливочное;

• икра красная или черная.

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб или багет на тонкие ломтики.

2. Намажьте каждый кусочек маслом.

3. Выложите икру на масло.

Подавайте к столу!

Ингредиенты:

• хлеб или багет;

• майонез;

• шпроты;

• огурец свежий или соленый (по желанию).

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб или багет на кусочки.

2. Намажьте майонезом.

3. Положите шпроты на каждый кусок хлеба.

4. По желанию добавьте ломтик огурца.

5. Подавайте к столу!

Рецепт холодца можно найти в интернете или использовать семейный рецепт. Обычно он готовится из свинины, говядины или курицы с добавлением специй и овощей.

Выберите любую колбасу по вашему вкусу и нарежьте ее ломтиками для подачи.

Ингредиенты:

• утка целая;

• соль, перец по вкусу;

• соус соевый;

• апельсиновый сок;

• киви (четвертинка);

• чеснок;

• тимьян.

Маринад:

1. Смешайте соль, перец, соевый соус, апельсиновый сок, раздавленный чеснок, тимьян и мякоть четверти киви.

2. Натрите утку этим маринадом изнутри и снаружи.

3. Оставьте мариноваться на сутки, периодически переворачивая и снова натирая маринадом.

Запекание:

1. За 3–4 часа до готовности поместите утку в глубокий противень и плотно закройте его фольгой, чтобы не было доступа воздуха.

2. Поставьте противень в разогретую до 150 °C духовку на 2,5 часа.

3. Когда время истечет, смешайте мед и соевый соус.

4. Откройте противень и смажьте утку этой смесью.

5. Повторяйте смазывание каждые 3–4 минуты, пока утка не приобретет красивый золотистый цвет.

6. Достаньте утку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.

Ингредиенты:

• селедка слабосоленая;

• картофель отварной;

• морковь отварная;

• свекла отварная;

• лук репчатый;

• зеленые яблоки;

• майонез.

Приготовление:

1. Очистите селедку от костей и кожи, нарежьте мелкими кусочками.

2. Отваренные картофель, морковь и свеклу натрите на крупной терке.

3. Лук мелко порубите.

4. Яблоки также натрите на крупной терке.

5. Выложите слоями: сначала селедку, потом лук, картофель, морковь, яблоко и свеклу.

6. Каждый слой промазывайте майонезом.

7. Верхний слой украсьте свеклой и майонезом.

8. Поставьте салат в холодильник на пару часов для пропитки.

Используйте классический рецепт оливье, добавив вареную колбасу, картофель, морковь, яйца, огурцы свежие и соленые, зеленый горошек и заправив майонезом.

Бонус: Новогодние напитки. Не забудьте про шампанское, безалкогольные коктейли или домашние лимонады!

Закуски по-мурмански! Как просто и быстро сделать угощения на новогодние праздники.

Три идеи для гостей Заполярья, которые сделают отпуск лучшим в жизни.

Куда рекомендует сходить губернатор Андрей Чибис на праздниках.

Фотограф из Ставрополя показал, как преобразился Мурманск к Новому году.

Как провести новогодние каникулы в Мурманской области: 5 классных идей для вас и близких.