Пензенцам рассказали, как фастфуд влияет на память

Люди, которые любят фастфуд, выпечку и сладости, могут столкнуться с ухудшением памяти, и эти изменения могут быть необратимыми. Об этом рассказала Зухра Павлова, доктор медицинских наук и эксперт в области эндокринологии.

По словам доктора, чрезмерное потребление фастфуда и сладостей может негативно сказаться на способности к запоминанию. Исследования показывают, что ухудшение памяти может быть неизбежным, особенно если в молодом возрасте регулярно употреблять пищу с высоким содержанием жиров, сахара и муки.

Специалист также обратила внимание на результаты исследования, проведенного на молодых крысах. Эксперимент показал, что неправильное питание приводит к снижению уровня ацетилхолина, нейромедиатора, который играет важную роль в процессах обучения, концентрации внимания и передаче возбуждения, а также в кодировании информации. Крысы, которые питались жирной и сладкой пищей, испытывали сниженную активность ацетилхолина и, как следствие, хуже запоминали информацию. Интересно, что переход на здоровое питание не привел к значительному улучшению их памяти.

Эксперт подчеркнула, что молодой возраст является важным периодом в развития мозга, и употребление нездоровой пищи может серьезно нарушить функции памяти в этот период.