Как приготовить раклет в обычной духовке: идеальное блюдо для большой компании
Раклет — блюдо родом из Швейцарии, незамысловатое и одновременно очень вкусное. За изысканным названием скрывается всего лишь расплавленный сыр с аппетитной корочкой. Им поливают различные закуски: маринованные огурчики, варёную картошку, овощи, грибы, ветчину, креветки, жареный лук и т. д.
Традиционно блюдо готовят на специальном гриле — раклетнице. Но если у вас её нет — не расстраивайтесь. Раклет можно легко приготовить и в обычной духовке.
Какие виды сыра подойдут для раклета
Как понятно из названия, идеальный сыр для блюда — собственно раклет. Это швейцарский сорт с ярким ароматом и нежным, плавким вкусом. Но если его нет в магазине, можно спокойно использовать аналоги, которые хорошо плавятся и образуют аппетитную корочку.
- Эмменталь.
- Грюйер.
- Тильзитер.
- Чеддер.
- Фонталь и т. д.
Рецепт раклета
Понадобятся только сыр и духовка.
- Сыр нарезать кубиками, выложить в форму для запекания и поставить разогретую до 150 С духовку.
- Как только на поверхности появится корочка, раклет готов. Внимание: не передерживайте сыр в духовке — он должен растаять, а не запечься.
- Подавать раклет нужно горячим. Сделать это можно двумя способами. Первый: поставить форму с сыром на стол и макать туда кусочки хлеба, овощи и т. д. Второй: выложить закуски на тарелку и полить сверху растаявшим сыром. Прилипший к форме сыр можно соскоблить силиконовой лопаткой.
Приятного аппетита!
Уточнения
Ракле́т (фр. raclette; от фр. racler — «скоблить, скрести») — швейцарское национальное блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного жирного сыра.
Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия.