27 июля 2024, 17:00 — Общественная служба новостей — ОСН
Лето — сезон вкусных ягод, фруктов, а также бахчевых культур. В это время магазины и рынки просто кишат всевозможными фруктами и ягодами, а в особенности, арбузами и дынями. На первый взгляд все бахчевые выглядят одинаково, кажется, что они все сладкие и сочные. Однако, это не так, и, чтобы выбрать, к примеру, сладкую и сочную дыню, поможет удача, либо наметанный глаз. Как понять, что дыня неспелая, узнала Общественная служба новостей.
В первую очередь, дыня, которая еще не созрела, будет иметь травянистый аромат. Если плод начал подгнивать, запах будет сыроватым и приторным, с кисловатыми нотками.
Если постучать по корочке и услышать звонкий звук – дыня еще зеленая.
Попробуйте немного сжать в руках дыню. В случае, если плод твердый и не пружинит, значит он незрелый. А если кожура мягкая и под пальцами остаются следы – дыня начала подгнивать.
Обратите внимание на плодоножку. Если хвостик зеленый и травянистый, значит дыню сорвали неспелой. В случае, если плодоножка сухая, а место ее крепления мягкое – дыня спелая и ее можно брать.
Как правильно выбрать дыню
Фото: Общественная Служба Новостей
Итак, прежде всего определите место, где вы собираетесь купить дыню. В супермаркете или на специальном рынке товары хранятся в правильных условиях, а вот если приобрести дыню где-то на трассе, то риск отравиться очень велик, из-за того, что плоды хорошо впитывают в себя все токсичные вещества.
Обращайте внимание на звук и цвет плода. Сильно стучать по дыне не надо, иначе можно повредить тонкую кожуру. Просто легонько хлопните по плоду рукой. Если раздастся глухой звук, плод зрелый, а если звонкий, немного хрустящий, как у спелого арбуза — нет.
Также обратите внимание на пятна. Если на кожуре находится небольшое светлое пятнышко — на этом месте плод лежал на земле. И это допускается. Если же пятен много, они темные и немного вогнутые — скорее всего, плод испорчен.
Если при небольшом сдавливании руками дыня пружинит, то плод спелый. А если на ощупь напоминает твердый арбуз, то она ещё зелёная.
Хорошо осмотрите кожуру плода. Если после нажатия остается след от пальцев, дыня перезрела или слишком долго ждала своего покупателя.
Слегка поскребите кожицу. У спелого плода вам это удастся без труда, а вот у незрелого будет немного глянцевая шкурка.
Как правильно хранить и употреблять дыню
В принципе, как любой овощ или фрукт, перед тем, как нарезать дыню на ломтики, ее обязательно следует помыть. При этом не рекомендуется хранить разрезанный плод в тепле, иначе он быстро испортится.
Разрезанную дыню лучше убрать в холодильник. Как утверждают специалисты, чтобы не допустить расстройство кишечника, ее не стоит употреблять вместе с кисломолочными продуктами, в сочетании со спиртными напитками, а также с холодной водой.
Дыню не стоит есть сразу после тяжелых основных блюд, к примеру после жирного стейка или наваристого мясного бульона. На голодный желудок ее также не стоит употреблять, иначе может заболеть живот. Специалисты утверждают, что лучше всего есть дыню в перерывах между приемами пищи.
Считается, что нитраты, которые могут содержаться в дыне, находятся у самой корки. Поэтому, на всякий случай, рекомендуется оставлять 2 – 3 сантиметра недоеденными.
Чтобы не усугубить состояние, дыню не стоит есть людям, страдающим сахарным диабетом, обострением язвенной болезни. Также лучше воздержаться от дыни беременным и кормящим матерям.
