Потенциально опасны. Какие диеты вредны для нормальной работы щитовидной железы, выяснили ученые
Исследователи пришли к выводу, что приверженцы вегетарианского и веганского питания могут иметь повышенную склонность к развитию гипотиреоза – состояния, характеризующегося недостаточной выработкой гормонов щитовидной железой. Результаты работы, проведенной учеными из Университета Квинс в Северной Ирландии, опубликованы в издании BMC Medicine.
В исследовании приняли участие более 466 тысяч человек в возрасте от 40 до 69 лет. Участники были распределены по шести группам в соответствии с их пищевыми предпочтениями: веганы, вегетарианцы, пескетарианцы (потребляющие рыбу), любители птицы, умеренно потребляющие мясо и активно потребляющие мясо.
В течение периода наблюдения у 10 831 участника развился гипотиреоз. Первоначально связь между типом питания и развитием заболевания не была очевидной, однако после внесения корректировок с учетом индекса массы тела (ИМТ) было установлено, что вегетарианцы действительно подвержены более высокому риску гипотиреоза. Кроме того, на момент начала исследования случаи гипотиреоза чаще встречались среди вегетарианцев, пескетарианцев, любителей птицы и лиц, с низким потреблением мяса, в сравнении с людьми, придерживающимися мясного рациона.
Ученые предполагают, что ключевую роль в этом процессе может играть дефицит йода, микроэлемента, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы и синтеза гормонов. В растительной пище содержание йода обычно невелико. Морские продукты и молочные изделия, которые являются основными источниками йода, часто исключаются из вегетарианских и веганских диет.
Авторы исследования подчеркивают, что обнародованные данные не являются аргументом против растительного питания. Напротив, они акцентируют внимание на важности сбалансированного подхода к питанию, особенно при наличии ограничений в выборе продуктов. Ученые рекомендуют вегетарианцам и веганам использовать йодированную соль и использовать добавки с йодом, а также употреблять продукты, произведенные из морских водорослей.
Изображение на обложке: freepik.