Россияне мечтают о гастрономическом туризме

Совершить поездку по России с целью гастрономического туризма хотели бы 89% россиян. Об этом сообщает институт общественного мнения «Анкетолог».

Появляются рестораны и кафе, шеф-повара которых делают из еды достопримечательность, используют местные продукты, деликатесы и специалитеты, предлагают интересные подачи. Это привлекает туристов, организаторы туров готовы учитывать этот интерес, включать гастрономическую составляющую в тур или создавать полностью гастрономическое путешествие.

В организации гастропутешествий чаще других для поиска подходящего ресторана туристы используют онлайн-справочники с картами - 52%, также много тех, кто прислушивается к рекомендациям местных жителей, - 47%. Примерно каждый пятый использует приложение для поиска ресторанов и рейтинги заведений в интернете.

Гастрономические гиды для планирования поездки используют лишь 7%. Но дело не в их невостребованности, а в дефиците. Сейчас не многие города имеют полноценные гастрогиды. При этом каждого четвертого к гастрономическому путешествию могло бы подтолкнуть наличие в городе именно ресторанного гида.