Семь альтернатив яйцам для смазывания выпечки перед запеканием
Для придания цвета и глянцевого блеска пироги, печенье и булочки рекомендуют перед запеканием покрывать взбитым яйцом. Однако есть и альтернативные варианты, которые могут дать результат не хуже, а в некоторых случаях даже лучше, пишет lifehacker.com.
Таких альтернатив как минимум семь: сливочное масло, майонез, молоко, жирные сливки, кленовый сироп, сметана, а также запекание без дополнительной смазки.
Эффект по параметрам румяности и блеска
Полученные результаты можно кратко охарактеризовать следующим образом:
- Яичная смесь: подрумянивает и придает блеск
- Сметана: лучше всего подрумянивает, добавляет глянцевый блеск, который переливается на солнце
- Жирные сливки: слегка подрумянивают, придавая легкий блеск
- Цельное молоко: хорошо подрумянивают, дают легкий блеск
- Без смазки: получается выпечка светло-коричневого цвета, матовая
- Кленовый сироп: хорошо подрумянивает, но не дает блеск
- Майонез: средне подрумянивает, придет средний блеск
- Сливочное масло: Слегка подрумянивает, не дает блеск.
Результаты
По итогу победителем можно назвать жирную сметану, которая дает результат даже лучше, чем яйца. На втором месте – майонез и цельное молоко за их средние показатели по румяности и блеску.
Кленовый сироп, который можно использовать веганам, придает блюду не только великолепный коричневый цвет, но и тонкий сладковатый привкус.
Сливочное масло показало худшие результаты в сравнении с конкурентами.
Читайте также:
Ароматный яблочный пирог: будут просить добавки — замешиваем за 5 минут и подаем
Самый легкий и быстрый способ приготовления практически любых овощей
Блины «3 стакана» как у бабушки: получаются тонкими и ажурными у каждого по этому рецепту
Салат с пекинской капустой «Моя леди» — сытный и вкусный вариант на 8 Марта
Сытные и вкусные турецкие блины: простой и быстрый рецепт – понравится всем домашним