Забудьте про муку: готовлю кабачковые оладьи с овсянкой — полезный секрет сезонных блюд

Кабачковые оладьи с овсянкой, полезный и вкусный вариант любимого блюда

Традиционные кабачковые оладьи можно усовершенствовать, заменив пшеничную муку на овсяные хлопья. Это улучшает питательную ценность блюда и придает ему необычный вкус, что актуально для приверженцев здорового образа жизни.

Для приготовления используйте молодые кабачки. Их необходимо вымыть и при необходимости очистить. Натрите кабачки на крупной терке и максимально отожмите сок для уменьшения водянистости, что обеспечит более плотную текстуру оладий.

К кабачкам добавьте мелко натертый твердый сыр и овсяные хлопья. Интересный момент: хлопья можно предварительно замочить в собранном кабачковом соке для усиления вкуса.

Затем в массу вводят два куриных яйца и специи. Подойдет сладкая паприка, сушеный базилик, гранулированный чеснок и немного соли. Все компоненты тщательно перемешивают. Оставьте смесь на 10-15 минут, дав хлопьям впитать влагу и поработать на текстуру готового блюда. В России кабачки появились в XIX веке, изначально их выращивали как декоративное растение.

Из полученной массы сформируйте небольшие оладьи и обжаривайте их на разогретой сковороде с минимальным количеством растительного масла. Каждая сторона жарится 3-4 минуты до золотистой корочки. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Подавайте оладьи со сметанным соусом, чесноком и свежей зеленью для придания пикантности. Для диетического варианта оладьи можно жарить на антипригарной сковороде без добавления масла, что снижает калорийность без существенного изменения вкуса.

Замена муки на овсяные хлопья значительно увеличивает содержание клетчатки и питательную ценность. Овсянка способствует длительному чувству сытости и улучшает пищеварение. Однако людям с целиакией или непереносимостью глютена необходимо использовать сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья для избежания нежелательных реакций. Об этом сообщила Елена Смирнова, эксперт по питанию.

"Добавление сыра не только улучшает вкус, но и обогащает оладьи белком. При выборе сыра рекомендуется отдавать предпочтение нежирным сортам для снижения общего содержания жиров в блюде. Этот рецепт - отличный пример того, как летнее блюдо может быть одновременно полезным, вкусным и легко адаптируемым под индивидуальные диетические потребности", - прокомментировала Смирнова.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Переехала в Сочи и жестоко разочаровалась: вся правда о переезде после эйфории
• Эти 7 деревьев-убийц уничтожат все растения на участке — запомните и никогда не сажайте их
• Каждый второй упорно вставляет букву «д» в это слово — признак безграмотности, которой там нет
• Жареные помидоры на зиму: закрываю всё больше банок, но они исчезают до Нового года — рецепт невероятно вкусный
• Желтеют листья у огурцов? Срочно сделайте это - за ночь плети позеленеют и дадут обильный урожай