Источник фото: pixabay.com Яйца
Инженер пищевой промышленности назвала яйца, которые могут оказаться инфицированы возбудителями опасных заболеваний. Такой продукт вместо пользы способен нанести серьезный урон здоровью.
Яйца – это популярный и полезный продукт, который используют как в детском питании, так и в рационе взрослых людей. Выбирая продукт в магазине, необходимо убедиться, что все яйца в упаковке целые. Скорлупа должна быть без трещин и прочих изъянов. Бракованные яйца покупать нельзя.
Монтсе , инженер пищевой промышленности, сообщила, что яйца, у которых треснула скорлупа, могут содержать патогены. Как правило, люди не обращают внимание на трещины. Нам кажется, что нет ничего страшного, если оболочка яйца получила повреждение, и спокойно отправляем такой продукт на сковородку или используем его для выпечки.
Но, не все так просто. Инженер отмечает, что скорлупа яиц является природным барьером от проникновения патогенных микроорганизмов, грязи и пыли. Если целостность скорлупы нарушена, то вероятнее всего бактерии успели проникнуть внутрь. В результате продукт теряет качество и становится опасным. Такие яйца лучше не использовать в пищу, а сразу выбросить.
Исключением могут быть лишь микротрещины. Если скорлупа повреждена, но целостность яйца сохранилась, то такой продукт сохраняет свои качества. Напомним, что перед тем, как готовить из яиц любые блюда, их необходимо промыть под проточной водой, чтобы смыть патогенную микрофлору со скорлупы.
Чтобы сохранить здоровье и использовать для питания только качественные продукты, необходимо внимательно осматривать скорлупу яиц непосредственно перед приготовлением. Не стоит экономить на некачественных продуктах, ведь потом можно много времени, денег и сил потратить на восстановление организма.