Люди упорно отказываются есть жуков ради спасения планеты
Общественные опросы в США и Европе показали, что люди не готовы променять мясо на насекомых. Как пишет The Guardian, подавляющее большинство населения стран считает Запада идею слишком «отвратительной».
Разведение скота в наше время достигло беспрецедентных масштабов, что также наносит серьёзный ущерб окружающей среде. Промышленное скотоводство является одной из основных причин вырубки лесов, отвечает более чем за половину мирового загрязнения воды и производит почти треть всех парниковых газов на Земле.
По этим причинам замена мяса на насекомых рассматривается как более экологичная альтернатива, но это не пошатнуло мнение общественности по этому вопросу: опросы показали, что 91% населения стран Запада готовы попробовать растительные альтернативы мясу, но только 20% готовы подумать о том, чтобы есть насекомых.
Исследователи также отмечают, что большинство компаний, которые сейчас занимаются разведением насекомых, сосредоточены на выращивании видов, которые употребляются животными, а не человеком. Исключением из этого правила являются лишь несколько новых производителей протеиновых батончиков. Учёные утверждают, что «фактический рынок для насекомых как альтернативы для мяса невероятно мал даже в местах, где уже существует традиция есть насекомых».
Несмотря на отсутствие интереса к насекомым как источнику еды как у потребителей, так и производителей, в странах Запада набирает популярность вегетарианство и веганизм. Однако, по прогнозам аналитиков, мировое потребление мяса в обозримом будущем только увеличится за счёт растущего спроса со стороны таких недавно «разбогатевших» стран, как Китай.
Правительства стран Запада в основном не пытаются пересадить своих граждан с мяса на любые другие альтернативы. Исключением является Дания, которая в 2023-м году обнародовала план по сокращению потребления мяса и увеличению поставок растительной пищи.
Ранее блогер из США попробовал необычную диету: он пять дней питался только яйцами, что необычным образом повлияло на его тело.
