Румяные рулеты с сыром и зеленью: начинку в блин и на сковороду – лёгкая закуска за 10 минут

Чтобы приготовить что-то вкусное, совсем не обязательно весь день стоять у плиты. Эти румяные рулеты с сыром и зеленью — отличный пример быстрой и лёгкой закуски, которая готовится всего за 10 минут. 

Особенно удобно, если блины уже готовы или остались с предыдущего раза. Начинка из трёх простых ингредиентов делает блюдо сочным и ароматным, а обжарка на сковороде придаёт аппетитную золотистую корочку.

Ингредиенты:

• Готовые тонкие блины — 4–5 шт; 
• Масло для обжарки — 1–2 ст. ложки;
• Твёрдый сыр — 100–120 г;
• Сметана или творожный сыр — 2–3 ст. ложки;
• Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — небольшой пучок;
• Чеснок (по желанию) — 1 зубчик;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите сыр на крупной тёрке. Зелень мелко нарежьте. Если используете чеснок, пропустите его через пресс. Смешайте всё в миске со сметаной или творожным сыром до однородности. Посолите и поперчите по вкусу;
2. Выложите по 1–2 ложки начинки на край каждого блина, аккуратно сверните в рулет или конвертик;
3. Разогрейте немного масла на сковороде. Выложите блинчики швом вниз и обжаривайте на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Эти рулеты отлично сочетаются с соусом из сметаны и чеснока или с йогуртовой заправкой.