Сливочное пиво из «Гарри Поттера»: рецепт на сидре

За любимым напитком студентов Хогвартса не обязательно ехать в паб «Три метлы»: его можно приготовить и дома.

В интернете есть разные рецепты, где в качестве основы для сливочного пива используют сладкую крем-соду, английский эль или даже пахту 

. Мне больше всего нравится вариант на нефильтрованном яблочном сидре. А если захочется адаптировать сливочное пиво для безалкогольной киновечеринки, можно использовать сидр без градуса или яблочный шорли — смесь сока и газированной воды.

Нефильтрованный яблочный сидр — основа напитка. Можно взять безалкогольный или заменить его яблочным шорли 

. Лучше брать сухой или хотя бы полусладкий вариант: в рецепте и так много сладких ингредиентов. Не стоит брать сидр с ароматизаторами: синтетический вкус яблока перебьет остальные ингредиенты.

С классическим пломбиром можно поэкспериментировать. Например, заменить его на крем-брюле или мороженое со вкусом соленой карамели.

Взбитые сливки можно взять в баллоне или в упаковке. Я заменила их обычными сливками 33% — взбила ручным миксером до плотных пиков и выложила на пиво ложкой.

Сидр или шорли можно достать из холодильника заранее, чтобы напиток успел дойти до комнатной температуры: мне нравится, когда пиво получается чуть теплым. Но если хотите, готовьте охлажденную версию.

Из инвентаря понадобятся сотейник, блендер, силиконовая лопатка и мелкая терка.

Шаг 1. Налейте сливки в сотейник, добавьте ириски, сливочное масло и специи. Томите на медленном огне 10—15 минут, периодически помешивая силиконовой лопаткой: ириски должны полностью раствориться, а сливки — стать немного гуще.

Шаг 2. Сливки с ирисками немного остудите. Перелейте в блендер, добавьте мороженое и пробейте все вместе 10—15 секунд.

Шаг 3. Получившуюся смесь разлейте по стаканам, влейте сидр и перемешайте ложкой или соломинкой, чтобы объединить ингредиенты.

Шаг 4. Украсьте напиток взбитыми сливками, сверху натрите на терке любимое печенье.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции сливочного пива из «Гарри Поттера» обойдутся в 365 ₽.