6 вкуснейших рецептов оладий из кабачков: такого вы еще не готовили

Оладьи — вкусное и простое блюдо, от названия которого даже на душе становится теплей. Ну а когда в игру вступают еще и кабачки, от которых в августе в каждом доме ломятся столы и полки, оладушки становятся еще и настоящим спасением. Ведь больше не надо думать, куда их девать. Во всяком случае, если знать наши рецепты оладий из кабачков.

Воздушные оладьи подойдут для завтрака, перекуса в течение дня или легкого ужина. Идеальное блюдо получится из молодых кабачков. Их не нужно чистить и удалять семена, просто натрите на крупной терке несколько штук — и вперед! Кефир сделает их особенно воздушными, а свежий кабачок придаст сочность.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 г;

• теплый кефир — 200 мл;

• лук — 2 шт.;

• яйца — 2 шт.;

• мука — 120 г;

• сода — 0,5 ч. л.;

• щепотка сахара;

• соль, черный перец — по вкусу;

• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте кефир с содой, солью и сахаром.

2. Кабачки натрите на терке, добавьте яйца, муку, измельченный лук и молотый перец.

3. Влейте кефир и хорошо перемешайте.

4. Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом.

Неожиданно вкусное и полезное сочетание. Нежный кабачок и сладкий банан создают гармоничный дуэт. Оладьи получаются мягкими и ароматными. Это отличный способ добавить овощи в рацион маленьких детей или порадовать взрослых необычным десертом. При жарке оладушки впитывают в себя много масла, поэтому доведите их до готовности и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 500–700 г;

• бананы — 3 шт.;

• яйцо — 1 шт.;

• сметана — 1 ст. л.;

• мука — 3–6 ст. л.;

• сахар — 1 ст. л.;

• соль — 1,5 ч. л.;

• корица — 0,5 ч. л.;

• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной терке, переложите в дуршлаг, посолите и перемешайте. Оставьте на 10 минут.

2. В миску натрите 3 банана, добавьте яйцо, сметану, сахар и корицу. Всё хорошенько перемешайте.

3. Отожмите кабачки, чтобы в них практически не осталось влаги, смешайте с остальными ингредиентами. Постепенно, перемешивая, добавьте муку. Замесите тесто.

4. Разогревайте растительное масло в сковороде. Обжаривайте оладьи до золотистой корочки.

Это простой и быстрый способ приготовить вкусный и полезный завтрак или перекус. Манка помогает связать ингредиенты и придает оладьям нежную текстуру, а кабачки делают их сочными. Идеальное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свой рацион или порадовать близких вкусным и малокалорийным блюдом. Подавайте оладушки горячими со сметаной.

Ингредиенты:

• кабачки — 300 г;

• яйца — 1 шт.;

• манка — 3 ст. л.;

• соль — 1 ч. л.;

• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. После хорошо отожмите и удалите лишнюю влагу.

2. Добавьте к кабачкам сырое яйцо и манку. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манка набухла.

3. Налейте на сковородку немного масла и обжарьте кабачковое тесто до румяной корочки с обеих сторон.

Это блюдо более сытное и калорийное. Вполне подойдет для ужина, когда хочется чего-то простого, но в то же время питательного и оригинального. Для приготовления вполне подойдет фарш из говядины или индейки. Кабачки делают блюдо нежным, а фарш добавляет насыщенности вкусу. Можно посыпать оладьи свежей сезонной зеленью, подавать с различными соусами или сметаной.

Ингредиенты:

• кабачки средние — 2 шт.;

• мясной фарш — 250 г;

• яйцо — 1 шт.;

• мука — 3 ст. л.;

• зубчик чеснока — 1 шт.;

• соль, перец — по вкусу;

• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной терке, немного посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они выделили сок.

2. Отожмите кабачки, добавьте яйцо, перец, муку, фарш и измельченный чеснок.

3. Хорошо разогрейте сковородку, налейте масло, обжарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки.

Овсяные хлопья содержат клетчатку и делают оладьи более питательными, а кабачки — сочными и нежными. Это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет получить максимум пользы от каждого приема пищи. Подавать можно с обезжиренной сметаной.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;

• яйца — 2 шт.;

• овсяные хлопья — 5 ст. л.;

• петрушка — полпучка;

• соль, молотый перец — по вкусу;

• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Натрите кабачки на терке, посолите, дайте немного постоять и отожмите влагу.

2. Добавьте хлопья, молотый перец, измельченную петрушку и слегка взбитые яйца. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

3. Разогрейте сковородку, добавьте масло и обжарьте оладушки до румянца с обеих сторон.

Прекрасный вариант овощных оладий, где кабачок используется как основа, а лисички — как дополнительный ингредиент. Вместо лисичек можно взять и другие лесные грибы или шампиньоны. Оладьи подойдут для завтрака, обеда или ужина. Подавать можно как самостоятельное блюдо с густым соусом или в сочетании с салатом.

Ингредиенты:

• лисички — 250 г;

• мука — 50 г;

• яйца — 2 шт.;

• кабачки — 1–2 шт.;

• зубчики чеснока — 1 шт.;

• укроп — 3–4 веточки;

• соль, перец черный молотый — по вкусу;

• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке, дайте постоять и отожмите сок.

2. Лисички и укроп мелко нарежьте.

3. Яйцо в миске взбейте, добавьте соль и перец.

4. Смешайте все ингредиенты, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте до однородности, добавьте муку и снова перемешайте.

5. В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте оладьи с двух сторон до румянца.

Понимая, что одними оладьями сыт не будешь, мы также подготовили специально для вас 5 простых рецептов кабачков с фаршем. А для тех, кто хочет побаловать себя кабачками зимой, у нас есть проверенные способы, как сохранить кабачки в квартире.

Есть у нас и другие рецепты:

• делаем заготовки из черники на зиму: 8 простых, вкусных и проверенных рецептов;

• как приготовить суп с лисичками: 6 рецептов самой вкусной грибовницы;

• что приготовить из черники: 8 простых и оригинальных рецептов вкусных блюд.