Pourquoi le sushi est-il moins populaire auprès des Français ?

Sur le même thème

1. Matcha, sushi, ramen... Comment la culture asiatique s’implante dans l’assiette des Français

   DÉCRYPTAGE - Portée par la pop culture et la mondialisation, l’alimentation asiatique s’est imposée partout dans les supermarchés, les cuisines françaises et sur les réseaux sociaux. Une tendance qui s’ancre peu à peu dans les habitudes culinaires de l’Hexagone.

2. Paris souffre-t-il de sushimania ?

   LE CONTREPOINT DE NICOLAS D'ESTIENNE D'ORVES - Un certain syncrétisme culinaire sévit dans la capitale. Les « traiteurs asiatiques » y pullulent, servant des spécialités chinoises, thaïlandaises, vietnamiennes, coréennes, japonaises, insipides et standardisées au goût européen.

3. Sushi, ramen, gyoza: les 5 spots de la cuisine japonaise à Paris

   La gastronomie japonaise est raffinée, complexe et fait la part belle à la nature et aux saisons. Pour une initiation, voici les ambassades incontournables dans la capitale.

4. Kaiseki Saint-Honoré: sushi, maki et tataki de haute volée

   LA CRITIQUE D'EMMANUEL RUBIN - A la reprise de l'ex Régalade Saint-Honoré, la fine lame nippone Hisayuki Takeuchi, qui régale depuis quinze ans le XVe.

5. Fuumi: la rencontre du burrito et du roll-sushi

   C'EST NOUVEAU - Dans la série fast-good, cette enseigne cul-culottée à oser la fusion entre le burrito mexicain et le roll-sushi nippon. Plutôt net même si, à l'usage, tout cela n'a pas beaucoup plus de sens qu'un hybride fourre-tout.

6. Cake, burger, donut : le sushi se réinvente grâce aux réseaux sociaux

   Après les « sushi burger » et les « sushi cakes », les « sushi donuts » sont la prochaine tendance culinaire et ils font déjà le buzz sur les réseaux sociaux.

   Visualiser le diaporama

7. Les 5 nouveaux restaurants japonais à Paris

   SÉLECTION - Zoom sur nos adresses du moment pour déguster sushi, ramen et autres donburi dans la capitale.

8. Umi, excellent bar à sushi

   C'EST NOUVEAU - Très convaincante prestation pour ce sushi bar aussi retenu dans ses conforts que sourcilleux à aiguiser du poisson cru, issu d'une pêche exigeante, bio, durable. D'ores-et-déjà, celui-là parmi les quinze meilleurs de la capitale.

9. Pizzas contre sushis : l'autre match du Mondial de foot

   VIDÉO - Les soirs de matchs du Mondial, les ventes de pizzas livrées sont au top, et celles de sushis accélèrent. Une logistique spécifique est en place pour accueillir un nouveau pic d'activité ce mercredi soir.

10. Europe : la France, plus grand consommateur de sushis
    

    Le secteur, encore très concentré en Ile-de-France, séduit les fonds d'investissement. Les leaders Sushi Shop et Planet Sushi annoncent au total 260 points de vente d'ici à la fin 2015.