Кому противопоказаны артишоки, рассказали в Роспотребнадзоре

Кому противопоказано такое деликатесное растение, как артишок, и в чем его ценные свойства, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.

В частности, осторожность при употреблении артишока следует проявлять при нарушении работы желчевыводящих путей, воспалении желчного пузыря, проблемах с почками и гипотонии.

Кроме того, артишоки не рекомендуется есть сырыми. Но при правильном употреблении они могут стать полезным дополнением практически к любому блюду.

По информации ведомства, один бутон поставляет в организм до 30% суточной нормы потребления клетчатки.

Растение обладает малым количеством калорий — 60 ккал на 100 г и большим содержанием белка — 4 г на 100 грамм. Это позволяет использовать его как альтернативу бобовым и мясу.

Артишок — источник хлорогеновой кислоты — антиоксиданта, снижающего риски возникновения сахарного диабета, онкологических заболеваний, патологий сердечно-сосудистой системы.

В растении содержатся витамины A, E, B1, B2, B6, B9, C и минералы: фтор, медь, цинк, йод, железо.

Фото: freepik.com