Как сделать кофе полезнее
Сложно найти людей равнодушных к кофейному напитку. Аромат будоражит сознание, а неповторимый вкус сложно перепутать с чем-либо. Не стоит забывать и про его бодрящее действие на организм. Многим сложно начать свое утро без кофе. Напиток на самом деле способен улучшить состояние здоровья, однако важно пить его правильно. О том, как сделать кофе полезнее для организма человека, узнала Общественная служба новостей.
Для того, чтобы сделать кофейный напиток полезнее, нужно учесть разные нюансы, начиная от выбора зерна и помола, закачивая методом приготовления.
1. Выбор зерна
Основой кофейного напитка, конечно же, являются зерна. Покупая кофе, в первую очередь обращайте внимание на сроки годности. Чем свежее сырье, тем вкуснее и полезнее будет напиток.
Обязательно смотрите на упаковку. Хороший и качественный зерновой кофе от добросовестного производителя, скорее всего, будет упакован в плотный герметичный пакет с клапаном. Такая упаковка надежно защищает кофе при транспортировке, обеспечивает необходимую защиту от воздуха и света, а также способствует выходу газа через специальный клапан.
Обжарка, как и сорт зерен также играет свою роль. По мнению многих специалистов, антиоксидантов сохраняется больше в легком способе обжарки. Арабика мягче рабусты, если рассматривать уровень кофеина. Кроме того, у арабики богаче набор полезных кислот.
2. Помол
Молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые и ароматические свойства. Поэтому всегда лучше приобретать кофе в цельных зернах и молоть их самостоятельно непосредственно перед приготовлением напитка. Измельчать кофе сразу на несколько дней вперед – не очень хорошая идея.
3. Правильное хранение
Храните кофе подальше от прямых солнечных лучей, влаги и посторонних запахов, желательно, в темной и герметично закрывающейся банке. Самый идеальный вариант – банка из керамики с крышкой, оснащенной силиконовым кольцом.
4. Приготовление напитка
Готовить кофе следует только на фильтрованной или бутилированной воде. По мнению многих специалистов, самым полезным для здоровья методом заваривания считается бумажный фильтр. Поскольку он позволит многократно снизить количество кафестола в готовом напитке.
Никогда не заваривайте кофе чистым кипятком. Температура воды не должна доходить до 100 градусов, поскольку кипяток убивает не только вкус и аромат напитка, но и его витамины.
5. Добавки
Диетологи утверждают, что полезнее всего пить черный кофе без каких-либо добавок. Но также среди самых безвредных ингредиентов, которыми можно дополнить кофейный напиток считаются: вода, лимон, молоко, корица, цедра и сок апельсина, имбирь, куркума, гвоздика и другие специи. К примеру, если добавить в обычный свежий кофе имбирь и корицу, тогда можно получить прекрасный бодрящий эффект, обновить силы, повысить тонус и укрепить организм. Помимо прочего, такой кофе очень полезен людям для похудения.
Кофе с лимоном усилит антиоксидантные свойства кофе. Данный напиток поможет улучшить переваривание пищи, а также будет стимулировать выработку желудочного сока.
Среди самых вредных добавок в кофе можно выделить: сахар (в том числе коричневый, который ничуть не полезнее обычного рафинада), сахарные сиропы, богатые ароматизаторами и красителями, жирные сливки, шоколад, зефир и маршмеллоу.
6. Употребление
Чтобы получить максимум пользы от кофе, им не следует злоупотреблять. Передозировка может вызвать тремор, тревожность, бессонницу, нарушение пищеварения и головную боль. Так, норма кофеина не должна превышать 400 мг, это составляет приблизительно 3 – 4 чашки кофе в день.
Читайте также: