Автор Дзен-канала "Рецепты на каждый день" (18+) поделилась рецептом необычного салата со свеклой. Получается сытным и очень вкусным. Такое идеальное сочетание ингредиентов покорит даже взыскательных гурманов. Удачный вариант и на праздник, и на каждый день.
Для приготовления необычного салата со свеклой потребуется:
- свекла — 1 шт.;
- черная чечевица — 1/2 стакана;
- вода — 1 стакан;
- соль — по вкусу;
- сыр фета — 150 граммов;
- салат айсберг, латук — по вкусу;
- растительное масло — 3 столовые ложки;
- соевый соус — 4 столовые ложки;
- бальзамический уксус — 1 чайная ложка.
Для начала нужно приготовить свеклу: лучше запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут или 1 часа в зависимости от размера корнеплода. Но можно и просто отварить в подсоленой воде.
Тем временем следует промыть черную чечевицу, слить с нее воду, пересыпать в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и 1/4 чайной ложки соли. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут. За это время чечевица впитает воду.
Вареную чечевицу откинуть на сито, обсушить и дать остыть. Готовую свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками. Отправить в глубокую миску, добавить чечевицу и нарезанный кубиками сыр фета. Сюда же отправить листья салата.
В отдельной миске смешать растительное масло, соевый соус и бальзамический уксус. Взбить все венчиком или вилкой. Заправить салат получившимся соусом. При необходимости досолить. Подать к столу.
