Dans un podcast publié ce mardi, soit deux jours avant sa nomination au poste de ministre de la Santé, Robert F. Kennedy Jr a vivement critiqué les habitudes alimentaires de son président.
DÉCRYPTAGE - Les candidats à la présidentielle américaine mettent en scène des habitudes alimentaires opposées. De quoi séduire un électorat fracturé.
DÉCRYPTAGE - La descente en gamme imposée par la flambée des prix est terminée. Les Français se remettent à s’offrir les nouveautés des grandes marques.
REPORTAGE - Dans le nouveau Centre d’innovation ferments du futur, au sud de Paris, scientifiques et industriels misent sur la fermentation pour révolutionner l’alimentation.
Malgré une inflation qui diminue, le prix reste un marqueur fort pour le consommateur, qui peine encore à adopter des comportements alimentaires durables, souligne une étude de l’Ifop commandée par le Cercle de Giverny.
ENQUÊTE - Avec une meilleure empreinte environnementale que la farine de poisson ou le soja brésilien, la protéine d'insecte connaît un engouement exponentiel. La France veut maintenir sa place de leader dans la course à l'industrialisation de cette biotechnologie.
PORTRAIT - La biochimiste de 32 ans, auteur à succès et star d’Instagram, est devenue célèbre en prônant une alimentation évitant les variations trop importantes de glycémie. Un produit de son époque pour qui les critiques des médecins sont de la jalousie.
Ces deux maillons de filière plaident pour revoir les lois EGalim et discuter en deux temps. Les industriels temporisent.
ANALYSE - Le texte, dont l’examen a été décalé pour mieux répondre à la colère des agriculteurs, laisse les oppositions sur leur faim.
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