Da Viviana Varese all’hotel Passalacqua alla chef del momento a New York, Cook da domani in edicola

Da Fannie Farmer, l’inventrice a fine ’800 della ricetta moderna, al racconto di A Capotavola, il nuovo format di interviste video di Cookche scardina gli stereotipi del patriarcato, sono tanti altri i contenuti che parlano al pubblico foodie appassionato del magazine, in edicola fino al 27 marzo. Assieme ad altri temi d’attualit�: il flop della spesa sfusa (l’acquisto dei prodotti senza imballaggi), per esempio, che in Italia non ha ancora attecchito. Nella stessa pagina poi l’articolo dal titolo �chiamiamo rosa il vino ros�. Una provocazione? In realt� � la tesi del libro di Luigi Cataldi Madonna, professore di filosofia e viticoltore, scritto con la figlia Giulia per la nuova casa editrice Topic. Molteplici, poi, le ricette dell’inserto. Dal menu messicano di Claudia Sgarbossa, food blogger veneta in perenne oscillazione tra due culture, ai ravioli anti-spreco fatti con gli avanzi, senza dimenticare le rubriche dedicate al vino e ai cocktail — Wine stories, Scuola di vino e cocktail —, ai libri e agli hotel del mese: il Four Seasons Hotel London at Ten Trinity Square e Casa di Langa. Protagonista dell’intervista finale � Alessandro Enriquez, lo stilista che si rilassa scrivendo ricette sui vestiti e che per questa settimana della moda ha creato una collezione con un messaggio preciso: Pace ci piace.