«Алкоэксперт» рассказал о винной революции в Крыму и главном преимуществе наших вин перед французскими
В Крыму после воссоединения с Россией благодаря большим инвестициям произошла настоящая винная революция. Местные вина находятся на мировом уровне за счёт современных технологий производства, заявил в беседе с Life.ru рассказал руководитель аналитической группы «Алкоэксперт» Юрий Юдич.
«Когда присоединился Крым, у нас был так называемый закон о вине. Он очень долго готовился в недрах законодательных властей. Но когда присоединили Крым, этот закон был тоже в скорости принят. По крайней мере, инициатива принятия этого закона произошла здесь, при соединении Крыма», — пояснил он.
Дальше те предприятия, которые находились в Крыму, получили или новых собственников, или дополнительные инвестиции от российского государства для развития, пояснил он.
Здесь произошел ещё один положительный момент. С приходом России стали больше вкладывать деньги в развитие виноделия. До этого, конечно, в упадке находились особенно исторические заводы, крупные предприятия, которые являлись достоянием Советского Союза, достоянием советского наследия. И, конечно, новые предприятия стали появляться при нахождении Крыма в составе России
Юрий Юдич
руководитель аналитической группы «Алкоэксперт»
Эксперт объяснил, что сорта винограда делятся на столовые и на те, что используются в производстве вина. Последние, в свою очередь, делятся на три вида, каждый из которых есть в Крыму и активно используется в местном виноделии:
- Коренные или автохтонные сорта винограда — кефесия, кокур белый. Эти сорта по-прежнему выращиваются на территории полуострова, и используются в местном виноделии;
- Международные сорта — такие, как каберне-совиньон, шардоне, алиготе, грузинский сорт саперави. Все они тоже в большом количестве выращиваются в Крыму;
- Сорта советской селекции — сорта полученные в научно-исследовательских институтах виноградарства СССР путём скрещивания различных ветвей виноградных семейств. Это такие сорта, как Бастардо Магарачский, Рубин Голодриги и другие.
«Вино несёт в себе особенности терруара. Даже если один и тот же сорт, например, каберне совиньон, выращен в какой-то зоне Франции и из него произведено вино, а затем тот же сорт выращен в каком-то регионе России, то они будут разными. Потому что это разная земля, разное солнце. Совокупность этих условий называется терруаром», — объяснил наш собеседник.
Разные вина любят пробовать из разных мест, и можно сказать только одно: качество у нас сейчас на уровне зарубежных вин и не уступает, уверен он. В том числе и потому, что наше виноделие нового времени более технологичное, более современное.
Мы не тащили за собой ошибки прошлого, и сейчас находимся в самом современном технологическом эшелоне. То есть у нас современное оборудование, очень много хороших заводов с таким оборудованием, которое позволяет производить вина невысокой себестоимости и качественные по своему составу
Ранее в Минсельхозе РФ сообщили о начале экспорта отечественных вин в Таиланд. Помимо этого перспективными направлениями поставок считаются Израиль и Вьетнам, а ещё российские поставщики проявляют большой интерес к расширению сотрудничества с Китаем. Ключевыми покупателями вин из РФ в прошлом году стали Белоруссия, Казахстан, Турция и Поднебесная. Большая часть роста экспорта при этом пришлась на Астану, Анкару, Баку и Туркмению.