Entre tradition française et modernité, la maison Bocuse fête ses 100 ans
Ils ont enchaîné des années douloureuses entre la disparition de leur maître et la perte de leur troisième étoile au Michelin. Mais à l'occasion des cent ans du restaurant iconique, le chef Olivier Couvin et ses acolytes ont à cœur de montrer le travail entrepris pour mettre au goût du jour l'expérience Bocuse.
À Lyon, l'Institut Paul Bocuse change de nom sur fonds de guerre avec la famille
Sur fonds de désaccord avec Jérôme Bocuse, fils de Paul, l'Institut qui portait le nom du «pape de la gastronomie» devient l'institut Lyfe.
La sélection du Figaro Live: les vidéos qu'il ne fallait pas rater ce mardi 24 janvier
Le Bocuse d'Or pour les Danois, une nouvelle tuerie aux États-Unis, l'analyse du couple franco-allemand… Chaque jour, la rédaction Le Figaro Live vous partage les vidéos les plus marquantes pour suivre l'actualité en quelques clics seulement.
À Lyon, la guerre autour du nom de Paul Bocuse est déclarée
ENQUÊTE - En 2023, un procès opposera Jérôme Bocuse à l’Institut Paul Bocuse, où siègent les représentants des plus grandes familles lyonnaises. Le fils du célèbre chef veut récupérer son nom. Un séisme qui touche par ricochet le centre d’excellence de la gastronomie voulu par Emmanuel Macron et créé par Laurent Wauquiez à Lyon.
Laurent Gerra se déconfine avec un téléfilm, un almanach gourmand et un retour sur scène
L'humoriste endosse l'habit d'un flic taciturne dans Noir comme Neige sur France 2 (le 17 novembre à 21h). Inépuisable, il publie également un livre à l'art de vivre et à la gastronomie.
Arthur Dupuy, parfumeur d’histoires
PORTRAIT - Cet autodidacte, associé à Isabelle Parrot, s’est spécialisé dans la signature olfactive sur mesure. Pour une personne, un lieu, un événement.
Pierre Troisgros, légende de la gastronomie française
DISPARITION - Avec son frère Jean et son ami Paul Bocuse, le créateur de l’escalope de saumon à l’oseille et du pressé de tête de veau avait fait basculer la gastronomie française dans l’ère moderne.
Michelin 2020: après Bocuse, pas d’autres trois étoiles rétrogradés
Alors que l’Auberge du Pont de Collonges rouvre ses portes après travaux ce vendredi, le Guide Rouge annonce qu’aucune autre grande table se verra retirer ses trois macarons dans sa nouvelle édition, présentée lundi.
Jean-Robert Pitte: «Paul Bocuse détrôné, une nouvelle qui a supplanté toutes les autres»
FIGAROVOX/TRIBUNE - La décision du guide Michelin d’ôter sa troisième étoile au restaurant de Paul Bocuse a suscité un large écho. Pour Jean-Robert Pitte, les Français «affectionnent autant leur estomac que leur portefeuille».
Le Michelin détrône Paul Bocuse
DÉCRYPTAGE - Deux ans après la mort du grand chef lyonnais, le Guide rouge retire la troisième étoile à l’Auberge du Pont de Collonges.