Почти половина жителей Волгограда предпочитает окрошку на квасе

Опрошенные горожане раскрыли свои предпочтения в выборе холодных супов: 25% признались, что не любят окрошку, показало исследование SuperJob и торговой сети «Перекрёсток».

Среди тех, кто ест это блюдо, 42% предпочитают классический вариант на квасе, а 17% – на кефире. Реже используются майонез, минеральная вода, сыворотка и даже пиво.

Мужчины чаще выбирают квас (43% против 41% у женщин), а кефир популярнее среди жительниц города (18% против 16%). Интересно, что с возрастом интерес к окрошке растет: если среди горожан до 35 лет ее едят 30% (на квасе) и 15% (на кефире), то после 45 лет – уже 48% и 24% соответственно.

По данным «Перекрёстка», в других регионах вкусы различаются: в Свердловской области чаще берут квас (34%), в Петербурге – кефир (25%), а в Москве популярны «Айран» и «Тан» (23%).

Окрошка, известная еще со времен Древней Руси, остается сезонным блюдом, но каждый четвертый волгоградец от нее отказывается.