Американские ученые выяснили, что фасоль защищает от рака кишечника

48 добровольцев, среди которых были и пациенты с колоректальным раком в истории, в течение 16 недель ежедневно употребляли почти полную чашку темно-синей фасоли. Ученые выбрали эту фасоль из-за высокого содержания клетчатки, аминокислот и других питательных веществ, способных стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике.

Исследователи регулярно брали анализы у участников и обнаружили быстрые положительные изменения во всех изучаемых критериях, включая рост полезных бактерий, таких как Faecalibacterium, Eubacterium и Bifidobacterium, и снижение количества патогенных штаммов.

Положительные изменения начали проявляться после восьмой недели эксперимента.

Интересно, что эффект быстро исчез при возвращении к обычному рациону. Например, количество полезных бактерий снизилось всего за месяц.

В настоящее время авторы исследования рекомендуют желающим улучшить здоровье проконсультироваться с врачом, чтобы включить в свой ежедневный рацион необходимое количество фасоли. Многие люди отказываются от бобов из-за возможных проблем со вздутием и метеоризмом, однако такие проявления обусловлены ферментацией клетчатки, которая является следствием роста полезных бактерий.