Домашняя шаурма с курицей: сочный рецепт за 30 минут — лучше, чем в ларьке

Хрустящие овощи, ароматная курочка и пикантный соус: ваш идеальный перекус без хлопот.

Забудьте про покупную шаурму из уличного ларька. Мы нашли идеальный рецепт домашней шаурмы от канала Topor.live, который гарантирует невероятную сочность курицы, хруст свежих овощей и пикантный соус. Это быстро (около 30 минут!), просто и в разы вкуснее любой магазинной альтернативы.

Куриные бедра вместо грудки: как добиться идеальной текстуры

Секрет нежной, сочной начинки – в выборе куриных бедер (800 г). Они содержат больше жира, чем грудка, что гарантирует сочность даже при жарке.

Маринад – ключ к аромату: смешайте в миске: соль по вкусу, ½ ч.л. черного молотого перца, щепотку тмина, по ½ ч.л. сладкой и копченой паприки, ½ ч.л. хмели-сунели, ½ ч.л. сухого чеснока.

Добавьте 2 ст.л. растительного масла, перемешайте. Обваляйте кусочки бедер в маринаде. Дайте постоять 15 минут (можно сразу жарить). Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки и полной готовности. Аромат будет умопомрачительным!

Кстати, вам будет интересно узнать три полезных альтернативы популярному соусу, которые сделают любую домашнюю шаурму кулинарным шедевром.

Слои вкуса: от хрустящих овощей до нежного лаваша

Пока курица остывает, подготовьте свежую, яркую начинку: 2 огурца нарежьте тонкой соломкой (хруст!). 2 помидора – кубиками (сочность!). 100 г салатных листьев (айсберг, романо) порвите руками. Лук (по вкусу) нашинкуйте тонкими полукольцами. Для смягчения горечи обдайте кипятком. 2 лаваша слегка подогрейте на сухой сковороде или в микроволновке (10-15 сек) – это сделает их эластичными.

Пикантная магия: соус, который свяжет все ингредиенты

Фирменный соус – душа шаурмы! В пиале смешайте: 120 г майонеза, 60 г сметаны (25-30%), 50 мл кефира (2,5%). Добавьте 1 ч.л. хмели-сунели, 2 зубчика чеснока (продавленных), соль по вкусу. Тщательно взбейте вилкой или венчиком. Дайте настояться 10 минут – специи раскроются! Соус получится сливочным, с приятной кислинкой и пикантными нотками.

Сборка: на центр теплого лаваша нанесите полоску соуса. Выложите слоями: салатные листья, курицу, огурцы, помидоры, лук. Сверху снова немного соуса. Заверните шаурму "конвертом" (подогните бока, затем сверните рулетом).

Мини-ответы: коротко о главном

Почему именно бедра? Куриные бедра содержат больше жира, чем грудка, поэтому остаются нежными и сочными даже при быстрой обжарке. Грудка легко пересушивается.

Нет хмели-сунели. Чем заменить? Используйте смесь сушеных трав (петрушка + укроп + базилик) и добавьте ½ ч.л. молотого кориандра для характерного оттенка.

Как сделать шаурму менее калорийной? Замените майонез в соусе греческим йогуртом, используйте легкую сметану (10-15%). Увеличьте долю свежих овощей.

Не тратьте деньги на сомнительный фастфуд! Приготовьте настоящую сочную домашнюю шаурму по этому простому рецепту. Всего 30 минут – и на вашем столе ароматное, сытное блюдо, которое превзойдет любые ожидания.

Ранее мы рассказали, как за 15 минут приготовить лепешку с фаршем, которая заменит шаурму.