Врач Кашух: употребление малосольных огурцов помогает укрепить здоровье

Малосольные огурцы не только вкусны, но и полезны для здоровья, если употреблять их в разумных количествах.

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с изданием "Лайф" рассказала, что эти огурцы содержат клетчатку, витамины группы В, витамин К, калий, натрий, магний, хлор, медь и цинк. Благодаря такому богатому составу малосольные огурцы способствуют нормализации пищеварения и помогают справиться с запорами.

Кроме того, в малосольных огурцах содержится мало калорий — всего 16 ккал на 100 г, — поэтому их спокойно можно есть тем, кто сидит на диетах.

Однако стоит помнить, что чрезмерное употребление соли может привести к отёкам, повышению давления и нагрузке на сердце, напомнила врач.

Поэтому рекомендуется съедать не более трёх малосольных огурцов в день. Также стоит учесть, что людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и гипертонией следует быть особенно внимательными при употреблении этой закуски.

Детали

Малосольные огурцы

Ма́лосо́льные огурцы́ — традиционное блюдо белорусской, польской, русской, украинской и ряда других кухонь мира, которое готовят из огурцов методом краткосрочной засолки. Краткий срок засола является главным отличием от приготовления солёных огурцов. При раскопках древнего Новгорода в слоях X века были найдены окаменелые семена огурца, поэтому вероятность разнообразия использования огурца во всевозможных заготовках весьма велика. Уже в XVII веке среди восточных славян были известны огурцы, заготавливаемые при помощи соли, среди известных способов был и малосольный. Он является одним из самых простых и быстрых способов приготовления.